利用燕窝制作的食品往往不直接涉及米粉因为燕窝是由金丝燕的唾液制成的主要成分是蛋白质和氨基酸。但若是在制作燕窝甜品或饮品时，为了增加口感和营养，可能存在搭配若干其他的食材，比如不同种类的米粉。以下是部分可能用到的米粉类型：
1. 糯米粉：此类米粉由糯米磨制而成，具有黏性，常用于制作糕点，为燕窝甜品增添独有的口感。
2. 大米粉：由普通大米磨制而成的大米粉质地较为细腻，适合用来做燕窝粥或是说燕窝饮品，既健康又美味。
3. 绿豆粉：绿豆粉不仅可以中和燕窝的滋腻，还能增加食物的清香味道，适合追求清淡口味的人群。
4. 紫薯粉：紫薯粉富含花青素，与燕窝搭配既能提升营养价值，又能使食品颜色更加诱人。
5. 玉米淀粉：虽然严格意义上不算米粉但玉米淀粉在烹饪中经常被用来增稠或作为其他粉类的替代品在燕窝制品中也有一定的应用。
选择何种米粉，主要取决于个人口味偏好以及对食品特性的需求。
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