1. 清洁与干燥：在挑毛后，首先要确信燕窝是完全清洁和干燥的。利用干净的清水冲洗，然后用干净的布或纸巾轻轻拍干。

2. 分装保存：将应对好的燕窝分成适量的小份，放入干净、无味的密封容器中。这样可避免重复解冻和冷冻，保持燕窝的品质。

3. 冷冻保存：将密封容器放入冰箱的冷冻层中温度控制在-18℃以下。冷冻保存的时间可达1年左右。

4. 避光保存：尽量将燕窝存放在避光的环境中避免紫外线对燕窝中的营养成分产生破坏。

5. 定期检查：每隔一段时间，检查燕窝的保存状况，保证容器密封良好，无霉变、异味等现象。

6. 解冻食用：食用前，将燕窝从冷冻层取出，放入冰箱冷藏层解冻避免直接在室温下解冻，以免作用口感和营养成分。

7. 关注卫生：在应对燕窝时要保持双手清洁，避免将细菌和杂质带入燕窝中。

正保证存燕窝的方法包含清洁、干燥、分装、冷冻、避光保存，并关注定期检查和卫生。遵循这些步骤可以保障燕窝在较长时间内保持新鲜和营养价值。