以下是岳阳去厦门云水谣三日游的行程介绍：

1. 之一天：岳阳出发，抵达厦门

早上从岳阳乘坐高铁或飞机前往厦门，抵达后入住酒店休息。下午游览鼓浪屿欣赏独有的异国建筑和海滩风光，品尝地道的海鲜美食。

2. 第二天：厦门至云水谣

上午乘车前往云水谣古镇（约3小时车程），沿途欣赏福建土楼的壮丽景色。抵达后漫步古镇，感受古朴的石板路、百年榕树和潺潺流水。

3. 第三天：云水联回厦门，返程

上午继续探索云水谣的自然与人文景观如怀远湖、和贵楼等。下午返回厦门，依据航班或列车时间离开，结束愉快的旅程。

这条路线结合了城市风情与乡村美景适合喜欢自然与历史文化的游客。