1. 烤肉串：新疆的烤肉串以其特别的腌制方法和炭火烤制而成，肉质鲜嫩多汁，香气四溢，是不可错过的美食之一。

2. 手抓饭：用羊肉、胡萝卜、洋葱等食材与米饭一起炖煮的手抓饭味道浓郁，营养丰富，是当地的传统佳肴。

3. 拉条子（拌面）：手工制作的宽面条搭配各种蔬菜和肉类，口感劲道，风味特别深受游客喜爱。

4. 馕：一种传统面食，外皮酥脆，内部松软，可单独食用或搭配其他菜肴。

5. 酸奶：新疆的酸奶质地浓稠酸甜适中，富含益生菌，有助于消化。

6. 凉皮：清凉爽口的凉皮搭配特制酱料和黄瓜丝，是夏日消暑的好选择。

7. 烤包子：外皮金黄酥脆内馅鲜美多汁，是街头巷尾常见的美味小吃。

8. 油馓子：金黄色的油炸面食，香脆可口，适合当零食或早餐。

9. 果干：如葡萄干、杏干等，自然晾晒而成，保留了水果的原味和营养。

10. 奶茶：以牛奶和茶叶熬制而成，加入盐巴调味味道醇厚，提神暖胃。