1. 定西特产粉条：定西的粉条以其劲道口感和纯手工制作闻名，搭配各种蔬菜和肉类烹饪，是旅途中的美味佳肴。

2. 新疆大盘鸡：这道色香味俱全的经典菜肴，鸡肉嫩滑、土豆软糯，辣中带香，是新疆不可错过的美食之一。

3. 烤羊肉串：选用新鲜羊肉，经过秘制调料腌制后炭火烤制，外焦里嫩香气四溢。

4. 拉条子：一种类似兰州拉面的手工面条，拌上浓郁的酱汁和鲜美的配菜简单却令人回味无穷。

5. 馕：新疆的传统主食，种类繁多，有芝麻馕、核桃馕等既可直接食用也可搭配其他菜肴。

6. 手抓饭：用黄澄澄的米饭、香喷喷的羊肉和胡萝卜、葡萄干等食材焖制而成营养丰富。

7. 酸奶：新疆的酸奶质地浓稠、味道醇厚，常作为餐后甜点或解暑饮品。

8. 切糕：一种由糯米、红枣、葡萄干等制成的传统小吃，甜而不腻，深受游客喜爱。

9. 凉皮：定西的凉皮口感爽滑配上辣椒油、醋和黄瓜丝，酸辣开胃。

10. 水果：定西和新疆都盛产各类水果，如定西的土豆、新疆的哈密瓜和葡萄，都是旅途中的天然零食。