1. 羊肉串：新疆的羊肉串是必尝的美食选用新鲜羊肉经过特制调料腌制后在炭火上烤制肉质鲜嫩多汁香气四溢。

2. 手抓饭：由米饭、羊肉、胡萝卜等食材焖制而成，味道浓郁，营养丰富，用手抓食更添风味。

3. 大盘鸡：鸡肉与土豆、辣椒等炖煮而成，色泽鲜艳，口感麻辣鲜香，适合喜欢重口味的朋友。

4. 烤包子：用薄面皮包裹羊肉丁和洋葱，放入馕坑中烤制，外皮酥脆，内馅鲜美。

5. 凉皮：一种酸辣爽口的小吃，由面粉制成，搭配黄瓜丝、花生碎等配料，清凉解暑。

6. 酸奶：新疆酸奶醇厚浓香，常与蜂蜜或果干搭配食用，健康又美味。

7. 馕：一种传统的面饼有甜咸两种口味可单独食用，也可以搭配其他菜肴。

8. 拉条子：即新疆拌面面条劲道，配以各种肉类和蔬菜，味道丰富多样。

9. 油塔子：一种层状的油炸面点，松软香脆，是早餐的好选择。

10. 马奶酒：发酵的马奶饮品，微酸带甜，具有独有的风味，适合品尝体验。