1. 神农架腊肉：选用当地优质猪肉，经过腌制、熏烤等工艺制作而成，肉质鲜美风味独有。

2. 土豆丝：以当地新鲜土豆为原料，切成细丝，搭配辣椒、葱、姜等调料炒制而成，口感爽脆，辣味十足。

3. 野菜：神农架地区野生植物丰富，当地人以野菜为食材制作出各种美味的菜肴，如凉拌野菜、野菜炒蛋等。

4. 峨眉豆花：选用当地优质黄豆，搭配清甜的山泉水制作，豆花绵软细嫩，佐以香油、椒油、蒜泥等调料，味道鲜美。

5. 叶儿粑：以糯米细粉为皮，内馅有白糖、花生、核桃、芝麻等多种选择用粑叶包裹后蒸熟，口感软糯香甜。

6. 峨眉素席：报国寺、伏虎寺等寺庙提供的素食餐饮以豆制品、面筋、蔬菜等为原料，制作出色香味俱佳的素菜。

7. 豆腐脑：以骨头汤为基础加入多种川味调料和风味配料，如粉蒸牛肉、酥肉等，口感丰富川味十足。

8. 三合泥：由黑糯米、黄豆、芝麻、花生等材料精致而成外酥里软，香浓可口，是峨眉山特色甜品。

9. 卤鸭：峨眉山的卤鸭已有200多年历史色泽红润，肉嫩味鲜，香气诱人是下茶佳肴。

10. 汤锅：峨眉山的牛肉汤锅以其丰富的材料和浓郁的味道著称，牛杂汤锅、粉蒸牛肉、烧豆腐等都是必点菜品。