1. 钵钵鸡：这是乐山非常有名的小吃鸡肉串在竹签上浸泡在麻辣鲜香的红油汤中口感独有风味十足。

2. 甜皮鸭：外皮酥脆、内肉鲜嫩甜中带咸是乐山的传统美食之一。

3. 豆腐脑：乐山的豆腐脑不同于其他地方，它加入了丰富的配料如花生、香菜等，味道鲜美，滑嫩可口。

4. 跷脚牛肉：以牛杂为主料，汤底浓郁肉质鲜嫩，具有滋补功效。

5. 叶儿粑：用糯米粉包裹豆沙或肉馅蒸制而成，清香软糯，甜而不腻。

6. 嘉州凉面：劲道爽滑的面条配上特制酱料，酸辣开胃，非常适合夏天食用。

7. 苏稽米花糖：传统的甜点，松脆香甜，老少皆宜。

8. 蛋烘糕：外皮金黄酥脆，内里柔软，可以夹各种馅料，如豆沙、果酱等，风味多样。

9. 张公桥炸串：种类繁多的食材经过秘制调料腌制后炸制而成，香气四溢，深受游客喜爱。

10. 麻辣烫：类似于火锅的形式，但更方便快捷，各种食材在特制的麻辣汤底中煮熟后蘸料食用，美味无穷。