以下是南充到贵州黄果树瀑布旅游时可尝试的小吃及美食供您参考：

1. 贵阳丝娃娃：一种极具特色的传统小吃形似襁褓中的婴儿用薄如蝉翼的面皮包裹各种蔬菜和豆芽搭配特制蘸水食用口感清爽。

2. 遵义羊肉粉：以新鲜羊肉为主料配以手工米粉，汤底浓郁鲜香，是贵州的经典早餐选择。

3. 安顺裹卷：将米粉、豆芽、折耳根等食材包裹在米皮中，再淋上辣椒酱或甜酱，风味特别。

4. 凯里酸汤鱼：采用当地特有的酸汤熬制而成，鱼肉鲜嫩，汤汁酸辣可口，是一道不可错过的特色菜肴。

5. 花溪牛肉粉：选用优质牛肉慢炖数小时，汤头醇厚，米粉滑爽，深受游客喜爱。

6. 雷山银球茶：虽然不是小吃，但作为贵州特产之一，其清香回甘的特点非常适合旅途解渴提神。

7. 黄平黄粑：一种用糯米制作的传统糕点，口感软糯，带有淡淡的清香。

8. 镇宁凉拌荞面：以荞麦面条为主料，加入黄瓜丝、胡萝卜丝等配料拌入辣椒油调味，清凉开胃。

9. 贵阳肠旺面：以猪大肠、血旺为辅料，搭配劲道的碱水面条，再撒上葱花、脆哨等调料，味道浓郁。

10. 毕节威宁火腿：可直接切片品尝，也可用于烹饪其他菜肴，肉质紧实，香味十足。