1. 贺州猪脚粉：以猪脚为主料搭配米粉、酸笋、豆芽等配料，味道鲜美，营养丰富。

2. 贺州酿豆腐：将豆腐挖空填入肉馅蒸熟后淋上调味汁味道鲜美，口感特别。

3. 贺州簸箕粉：以簸箕为模具，制作出薄如蝉翼的米粉，搭配肉末、酸笋、花生等配料，口感爽滑味道鲜美。

4. 黄果树瀑布豆腐乳：以当地特产豆腐为主要原料，加入辣椒、花椒等调料，腌制而成，味道鲜美辣而不燥。

5. 黄果树瀑布糯米糍粑：选用优质糯米，经过浸泡、磨浆、蒸熟等环节，制作成口感软糯、味道香甜的糯米糍粑。

6. 黄果树瀑布酸汤鱼：以当地特产鱼为主要原料，搭配酸笋烹饪而成，味道酸辣可口。

7. 苗家酸汤鱼：选用当地新鲜的河鱼搭配自制的酸汤烹饪而成，口味酸辣独到。

8. 牛肉粉：贵州的牛肉粉以其鲜美的汤底和嫩滑的牛肉而受到游客的喜爱。

9. 丝娃娃：一种特色街头小吃主要由豆芽、黄瓜丝等蔬菜包裹在薄饼中食用口感清爽。

10. 米豆腐：米豆腐软糯可口，常常会加入辣椒油、花椒粉等调料，味道特别。

11. 苗家糯米酒：品尝一杯苗家自制的糯米酒，不仅可以暖身，还能更好地感受当地的风土人情。

12. 烤鱼：用当地特有的香料腌制后炭火烤制的鱼外皮酥脆，内里肉质鲜嫩，香味四溢。

13. 安顺荞：以荞麦磨浆，熬制后冷却成固体状，切成小块浇以腐乳、油蒜水、姜末、葱花、炸黄豆等佐料，辣香浓烈。

14. 镇宁波波糖：以糯米、芝麻、小麦为主要原料，经过发、榨、熬、扯、起酥等工序香酥脆甜，入口即化。