赣州于都十大特色美食

来源：天然翡翠-合作伙伴时间：2025-04-15 15:34:25

位于江西省赣州市的于都，是一座历史悠久的文化名城，这里的美食同样承载着丰富的地域特色和深厚的文化底蕴。于都的美食种类繁多风味特别，既有传统的客家菜肴也有当地的创新佳肴，让人口齿留香，回味无穷。就让咱们一起走进赣州于都探寻那些令人垂涎的十大特色美食。

赣州于都特色美食有哪些

赣州于都的美食文化源远流长，既有传统的客家风味，又融合了当地特色形成了独具一格的美食体系。这里的美食种类繁多，既有家喻户晓的家常菜，也有独具特色的传统小吃，每一道菜都蕴含着丰富的文化内涵。

赣州于都十大特色美食

赣州于都特色菜

赣州于都的特色菜以鲜、香、辣、醇为特点，其中更具代表性的当属“三套鸡”。这道菜选用当地散养的土鸡，经过独到的烹饪工艺鸡肉鲜嫩多汁，味道浓郁。三套鸡的制作工艺复杂，需要将鸡肉、鸡蛋和鸭蛋分别烹制，再融合在一起，口感丰富层次分明。

三套鸡

三套鸡是赣州于都的传统名菜选用的是当地的土鸡，鸡肉鲜嫩，营养丰富。制作三套鸡需要将鸡肉、鸡蛋和鸭蛋分别烹制，然后再将它们融合在一起。烹饪进展中，需要用到多种调料和独到的烹饪工艺，使得这道菜色香味俱佳。品尝三套鸡，不仅能感受到鸡肉的鲜嫩，还能品味到鸡蛋和鸭蛋的醇香，让人回味无穷。

赣州于都特色美食

在于都，除了传统的特色菜，还有许多让人难忘的小吃。其中，更具代表性的当属“于都豆腐干”。此类豆腐干采用传统工艺制作，质地紧实，味道鲜美既可凉拌，又可炒食，是当地人日常生活中不可或缺的美食。

于都豆腐干

于都豆腐干是当地的特色小吃选用优质黄豆为原料经过磨浆、煮浆、点浆、压制成型等环节，再经过独到的工艺晾晒而成。豆腐干质地紧实，口感细腻含有丰富的蛋白质和多种微量元素。于都豆腐干既可以凉拌又可以炒食，还可作为烹饪其他菜肴的配料，深受当地人喜爱。

赣州于都特色鱼

赣州于都地处赣江中游水资源丰富，故此这里的鱼类美食也颇具特色。更具代表性的当属“赣江鱼”。这类鱼选用赣江中的新鲜鱼类，经过特别的烹饪方法，保留了鱼肉的鲜美和营养，是当地人的餐桌常客。

赣江鱼

赣江鱼是赣州于都的特色美食，选用赣江中的新鲜鱼类，如草鱼、鲤鱼等。烹饪时，多数情况下采用清蒸、红烧等传统方法以保持鱼肉的鲜美和营养。赣江鱼鱼肉细腻，味道鲜美，富含多种营养成分，是当地人餐桌上的佳肴。赣江鱼还可以搭配豆腐、蘑菇等食材，烹饪出不同风味的美食。

赣州于都特色家宴菜

在于都，家宴是必不可少的社交活动，而家宴菜肴更是承载着当地的文化和习俗。更具代表性的当属“于都家宴”。这道菜以当地特色食材为主，经过精心烹饪，色香味俱佳，是当地人欢聚一堂的关键菜肴。

于都家宴

于都家宴是当地的传统美食一般在必不可少节日或家庭聚会时制作。这道菜以当地的特色食材为主，如土鸡、猪肉、豆腐、蔬菜等，经过精心烹饪呈现出色香味俱佳的菜肴。于都家宴的菜品丰富多样，既有传统的炒菜、炖菜，也有独有的小吃和汤品，让饱口福。

赣州于都的美食文化丰富多彩，每一道菜肴都蕴含着深厚的文化底蕴和地域特色。无论是传统的特色菜还是家常的小吃，都能让人感受到于都美食的独到魅力。在未来的日子里，期待更多的人能够品尝到这些美味的佳肴，感受赣州于都的风土人情。

精彩评论

李大颖 2025-04-15

禾丰珍珠粉、客家擂茶、马安鱼丝、沙心黄元米果、薯包芋包子、烧卷子等传统特色小吃让街巷飘香不断。

赣州于都十大特色美食

编辑：天然翡翠-合作伙伴

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