赣州于都有什么特产？赣州于都特色美食及土特产图片

赣州于都有什么特产？赣州于都特色美食及土特产图片

赣州于都有什么特产？赣州于都特色美食及土特产介绍

赣州这座历史悠久的城市不仅有着深厚的文化底蕴还孕育了许多独具特色的美食与土特产。而位于赣州南部的于都县则以其丰富的物产资源和独到的传统工艺成为赣南地区的一大亮点。在这里无论是鲜美的食材还是精巧的手工制品都让人回味无穷。今天，就让咱们一起走进这片土地，探寻于都的特产与美食。

盘古山红薯干：甜蜜的自然馈赠

盘古山红薯干是于都的一大特色，也是当地更受欢迎的传统食品之一。这类红薯干以盘古山镇所产的优质红薯为原料，经过精心挑选、清洗、蒸煮、晾晒等多道工序制成。成品色泽金黄，口感软糯香甜，保留了红薯原有的天然香气。每一块红薯干都仿佛承载着阳光的味道，让人一尝便难以忘怀。

盘古山红薯干之所以如此受欢迎，不仅因为其独到的风味，更因为它富含膳食纤维和多种维生素是一种健康又美味的小零食。无论是作为日常零嘴，还是招待亲朋好友时的伴手礼，盘古山红薯干都能赢得一致的好评。由于其制作过程简单环保，近年来也逐渐成为绿色健康食品的代表，吸引了越来越多消费者的关注。

盘古山青皮香瓜：本地的珍稀水果

假如说盘古山红薯干是于都的“甜品”，那么盘古山青皮香瓜则是这里的“清凉之果”。青皮香瓜外表翠绿光滑，内里汁水丰富、甘甜可口，被誉为“夏季解暑神器”。此类香瓜只生长于盘古山镇特定的土壤环境中，由此产量有限但品质却极为出众。

据当地人介绍青皮香瓜之所以如此鲜美，得益于盘古山镇得天独厚的地理条件——肥沃的土地、充足的日照以及纯净的水源。每年夏季，当之一波青皮香瓜成熟上市时，总能吸引无数游客慕名而来，只为品尝一口这地道的乡土风味。可以说，青皮香瓜不仅是盘古山镇的一张名片，更是于都县农业发展的缩影。

于都鱼丸：舌尖上的艺术

提到于都的美食，怎能不提那驰名赣南的鱼丸？于都鱼丸以其个大溜圆、洁白如玉的特点而闻名遐迩。其制作工艺堪称一门精细的艺术，需要将新鲜的鱼肉剁成细腻的泥状，再加入适量的薯粉搅拌均匀，最后通过手工搓揉成型。整个过程既考验耐心，也需要娴熟的技术。

于都鱼丸更大的魅力在于它的口感层次分明：咬上一口，既有鱼肉本身的鲜香，又有薯粉带来的滑腻与弹性令人回味悠长。无论是在寒冷的冬日里炖汤，还是搭配蔬菜炒制鱼丸都能展现出它独有的风味。对许多在外漂泊的于都人而言，鱼丸更是乡愁的象征，每每吃到这熟悉的味道总能让人心生温暖。

梓山酱油：岁月沉淀的经典

要是说鱼丸是于都的主食代表那么梓山酱油则无疑是当地的调味灵魂。梓山酱油起源于于都县梓山镇，已有长达290多年的生产历史。据赣州府志记载，这类酱油最初由当地村民用传统工艺酿造而成，后来逐渐发展为规模化生产，并远销各地。

梓山酱油之所以能够经久不衰离不开它卓越的品质。其浓度高、色泽鲜艳、酱香浓郁，且酱体醇厚，即使存放多年也依然保持原有风味。更必不可少的是这类酱油不含任何添加剂，完全依靠时间与自然的力量发酵而成，因而深受消费者青睐。无论是用来拌凉菜、腌制肉类，还是烹饪各种菜肴，梓山酱油都能为菜品增添一抹独有的韵味。

盘古山镇茶梓村：人灵的小村庄

提到于都的特产，不得不提盘古山镇茶梓村。这个拥有两千八百余名居民的小村庄，不仅风景秀丽，而且物产丰富。村民们世代以种植红薯、香瓜为主业，同时从事传统的手工业如红薯干加工、香瓜育苗等。这些产业不仅带动了经济发展，也让茶梓村成为远近闻名的特色村落。

近年来随着乡村旅游的兴起，茶梓村逐渐成为人们休闲观光的理想之地。漫步在村子的小路上，能够看到成片的红薯田与香瓜园，空气中弥漫着淡淡的泥土芬芳。若是赶上丰收季节，还能亲眼目村民们忙碌的身影，感受那份质朴的劳动之美。

结语

赣州于都，这片充满活力的土地，不仅有悠久的历史文化，更有琳琅满目的特产与美食。从盘古山红薯干到青皮香瓜，从于都鱼丸到梓山酱油，每一种产品都蕴含着当地的智慧与匠心。假如你有机会来到这里，不妨亲自品尝一番，相信定会让你流连忘返！

期望这篇文章能帮助你更好地熟悉于都的特产与美食。假若你对某些具体的产品感兴趣还能够在网上搜索更多相关信息，甚至尝试购买部分作为纪念。毕竟，这些来自家乡的礼物，总是最能触动人心的。