以下是资阳去恩施土家女儿城旅游时可以品尝的小吃介绍：

1. 土家烧饼：外皮金黄酥脆内馅多汁美味，有多种口味可选，是当地的传统美食。

2. 炕土豆：将小土豆煎至外皮微焦，搭配辣椒粉和花椒粉口感香辣可口。

3. 油香粑粑：一种用糯米制成的甜点，外层炸得酥脆，内里软糯香甜。

4. 土家腊肉：选用优质猪肉腌制后熏制而成，风味特别肥而不腻。

5. 糍粑：以糯米为主要原料制作，往往蘸上黄豆粉或红糖食用，Q弹有嚼劲。

6. 土家豆腐乳：色泽鲜艳，味道鲜美，可直接食用也可作为调料采用。

7. 酸菜鱼：选用新鲜的鱼片与酸菜一同烹煮，汤汁浓郁开胃。

8. 合渣：一种用黄豆和蔬菜混合熬制的汤菜，营养丰富且易于消化。

9. 葛仙米炖鸡：采用野生葛仙米与鸡肉慢炖而成，滋补养生。

10. 恩施豆皮：类似北方的煎饼果子但加入了更多本地特色食材，风味独有。

这些小吃不仅美味多样，还能让你感受到浓厚的地方文化气息。