1. 酸辣粉：黔西南到恩施腾龙洞旅游时，不可错过的当地小吃之一。酸辣粉以其酸辣可口、口感滑爽著称，是恩施地区的传统美食。

2. 恩施豆皮：恩施豆皮是当地非常有名的小吃，以豆腐皮为主料搭配鲜嫩的肉末和各种调料，口感鲜美，营养丰富。

3. 粉蒸肉：粉蒸肉是恩施地区的特色菜，选用优质五花肉经过腌制、蒸煮，肉质鲜嫩味道浓郁。

4. 腊肉：恩施腊肉以其独有的腌制工艺和风味闻名，肉质鲜美，香气扑鼻，是游客们喜爱的美食。

5. 烤鱼：恩施地区的烤鱼选用当地鲜鱼以特别的烤制方法制作，鱼肉鲜嫩，外皮酥脆味道鲜美。

6. 蕨巴粉：蕨巴粉是恩施地区的传统小吃以蕨根粉为主料搭配花生、黄豆、葱花等调料，口感滑爽，味道特别。

7. 酸辣土豆丝：恩施的酸辣土豆丝是一道家常菜，以土豆丝为主料，加入辣椒、醋等调料，酸辣可口，开胃下饭。

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