以下是惠州到恩施七星寨的一日游介绍：

1. 早起出发：清晨从惠州出发，乘坐高铁或飞机前往恩施，约需5小时左右抵达。

2. 抵达恩施后乘车：到达恩施后乘坐大巴前往七星寨景区，车程约1.5小时。

3. 游览七星寨：进入景区后，沿着步道欣赏绝壁栈道、一线天等自然奇观感受大自然的鬼斧神工。

4. 午餐品尝当地美食：在景区附近享用土家族特色菜肴如吊锅肉、腊肉等。

5. 继续探索：下午继续游览云龙地缝和绝壁栈道，体验惊险刺激的玻璃栈道。

6. 返程回惠州：傍晚时分结束行程，返回恩施市区搭乘交通工具返回惠州。

7. 温馨提醒：建议穿舒适的鞋子，携带足够的水和防晒用品。