1. 绍兴前往恩施大峡谷：在规划绍兴到恩施大峡谷的旅程时不妨提前熟悉当地的特色美食，让旅途更加丰富多彩。

2. 恩施炕洋芋：这是一种简单却美味的小吃，用烤熟的土豆配以辣椒粉、花椒等调料制成，香气扑鼻，口感绵软。

3. 鲊广椒炒腊肉：将鲊广椒与腊肉一起翻炒，酸辣可口，是恩施地区的传统家常菜，也是游客必尝的风味之一。

4. 油香：类似于油炸饼外皮酥脆，内里松软，可以加入豆沙或肉馅等多种口味，深受当地人喜爱。

5. 社饭：由糯米、大米、野菜等混合蒸制而成具有独有的清香是节日或宴席上的常见佳肴。

6. 炕小鱼：选用当地的小鱼干，经过油炸后撒上辣椒和葱姜调味，味道鲜美。

7. 恩施豆皮：并非真正的豆皮而是用米浆摊成薄饼再切条，煮熟后加入各种配料，滑嫩爽口。

8. 土家烧饼：外层金黄酥脆，内里层次分明，有甜咸两种选择，方便携带且便于品尝。

9. 葛仙米炖汤：葛仙米是一种珍贵的野生藻类与鸡肉或其他肉类炖煮，汤汁清甜滋补。

10. 恩施凉拌魔芋豆腐：魔芋富含膳食纤维，口感Q弹，搭配特制酱料，清凉解腻。