北京去恩施梭布垭石林一日游攻略如下：

1. 交通：从北京首都国际机场乘坐飞机前往湖北恩施许家坪机场，飞行时间约2小时。抵达后，乘坐出租车或网约车前往恩施市区，再转乘动车前往利川最后抵达梭布垭石林景区。

2. 行程安排：

- 上午：抵达梭布垭石林景区参观青龙台、莲花寨、磨子沟、九龙汇四大景区，欣赏石林美景。

- 下午：参观景区内的地质博物馆，理解石林的形成过程。

3. 周边景点推荐：恩施大峡谷、土家吊脚楼等。

4. 关注事项：关注天气带好雨具；穿舒适的鞋子，关注安全。

5. 票价：全票108元（含景交车）。

6. 开放时间：08:30-17:00（15:30停止售票，15:30停止入园）。

7. 观赏时间：全年均可。

8. 景区内游玩时间：4个小时左右。

9. 住宿：恩施市区内有众多酒店可供选择，推荐预订靠近梭布垭石林的酒店方便游玩。

10. 美食推荐：当地特色菜肴包含富硒土豆、土家腊肉等。