1. 土家烧饼：外皮酥脆内馅多样有肉松、豆沙或芝麻等口味，是恩施地区的传统小吃之一。

2. 合渣：一种用黄豆和青菜熬制的汤菜，味道清香，富含营养，被称为“植物奶”。

3. 油香粑粑：外层金黄酥脆内里软糯，多数情况下包裹着糯米或红薯馅料，香气扑鼻。

4. 炕洋芋：将土豆切块煎至外焦里嫩，搭配辣椒粉或酱汁食用，简单却美味。

5. 鲊广椒炒腊肉：以鲊广椒（发酵辣椒）与腊肉翻炒而成，酸辣开胃，风味特别。

6. 葛仙米炖鸡：采用当地特产葛仙米与鸡肉炖煮，汤鲜味美，滋补养生。

7. 油茶汤：用茶叶、米花、花生等混合熬制，具有浓郁的香味是恩施人的日常饮品。

8. 腊蹄子火锅：选用腌制过的猪蹄炖煮，肉质鲜嫩汤底浓郁。

9. 绿豆粉皮：用绿豆淀粉制成的凉皮，口感滑爽，蘸酱后更添风味。

10. 恩施炕小鱼：小鱼干经油炸后撒上辣椒粉香脆可口，适合下酒或当零食。

这些特色小吃不仅丰富了旅途体验，还能让人感受到浓厚的地方文化气息。