以下是天门到恩施清江画廊旅游时可品尝的小吃介绍：

1. 恩施炕土豆：外皮金黄酥脆内里软糯香甜是当地非常受欢迎的街头小吃。

2. 油香：一种用糯米和肉馅包裹后油炸而成的小吃，外酥里嫩香气扑鼻。

3. 鲊广椒炒腊肉：将鲊广椒与腊肉一起翻炒酸辣可口，回味无穷。

4. 社饭：以糯米、野菜和腊肉为主料制作而成的传统美食口感丰富多样。

5. 土家酥饼：外形小巧精致，层次分明，入口即化，甜而不腻。

6. 绿豆粑粑：用绿豆粉制成煎至两面金黄，外焦里嫩，风味独到。

7. 恩施豆皮：不同于武汉的热干面豆皮，这里的豆皮更接近米豆腐的口感，搭配各种调料食用。

8. 炕洋芋：简单却美味，将小土豆烤至表皮微焦，内部绵软，撒上辣椒粉更佳。

9. 合渣：一种用黄豆制作的汤菜，浓稠顺滑，营养丰富，带有淡淡的豆香味。

10. 腊味拼盘：涵盖腊肠、腊肉等多种腌制肉类，风味浓郁，适合下酒或配饭。

这些特色小吃不仅能让游客体验到当地的饮食文化，还能为旅途增添更多乐趣。