1. 恩施豆皮：以豆腐皮包裹糯米和各种配料，口感软糯香辣，是恩施地区非常有名的小吃。

2. 土家包谷粑粑：用玉米粉制成，外焦里嫩搭配独到的辣椒蘸水，味道鲜美。

3. 恩施油香：一种类似于油条的油炸食品，外皮酥脆，内里空心，香脆可口。

4. 炕洋芋：将土豆切片后炕制而成，外皮微焦，内里软糯是当地非常受欢迎的街头小吃。

5. 蒸儿糕：以米粉为主料，加入红枣、枸杞等食材蒸制而成，口感细腻甜而不腻。

6. 成都钵钵鸡：虽然源自成都，但在恩施也非常受欢迎。鸡肉鲜嫩，搭配麻辣酱料味道特别。

7. 建始大饼：大饼外皮酥脆内含丰富的馅料，如豆沙、肉末等，味道多样。

8. 长沙臭豆腐：臭豆腐的独有气味与口感，让人爱不释手，是恩施小吃摊上常见的美食。

9. 陕西夹肉饼：将肉馅夹在两层薄饼之间煎至金黄肉香四溢，味道诱人。

10. 张关合渣：这是一道具有地方特色的传统小吃主要由豆芽、豆腐等食材制成，口感清爽，是到恩施梭布垭石林旅游时不可错过的美食。