以下是山南去重庆渣滓洞的一日游介绍：

1. 早晨出发：从山南乘坐飞机或高铁前往重庆，约需数小时抵达。

2. 渣滓洞参观：上午到达后，首先前往渣滓洞革命教育基地，理解红岩精神和革命历史。

3. 午餐体验：中午在当地品尝地道的重庆火锅或小面，感受巴蜀美食文化。

4. 白公馆游览：下午参观白公馆，深入熟悉抗战时期的历史故事。

5. 解放碑购物：傍晚时分前往解放碑步行街，享受都市繁华购买纪念品。

6. 夜游洪崖洞：晚上欣赏洪崖洞夜景感受独有的山城风貌。

7. 返回山南：依据航班或列车时间安排返程结束充实的一日游。