1. 重庆小面：以其麻辣鲜香著称面条劲道，是重庆市民更爱的早餐之一。

2. 酸辣粉：用红薯粉或绿豆粉制成的粉条搭配酸辣调料，口感滑爽酸辣适口。

3. 毛血旺：以鸭血、毛肚为主料，搭配丰富的蔬菜和麻辣调料，味道浓郁。

4. 火锅串串：将各种食材串在竹签上放入滚烫的火锅中涮煮味道鲜美。

5. 糍粑辣椒：用糍粑和辣椒制作，口感软糯，辣而不燥。

6. 羊肉夹馍：将炖煮好的羊肉夹在馍中食用，肉质鲜美馍皮酥脆。

7. 豆花：重庆的豆花口感细腻，搭配不同的调料，甜咸麻辣口味都有。

8. 鸡丝：用绿豆粉制成的，搭配鸡丝、黄瓜丝等食材口感清爽。

9. 炒鸡杂：以鸡内脏为主料，搭配辣椒、花椒等调料炒制味道麻辣鲜香。

10. 麻辣烫：将各种食材串成小串，放入麻辣汤中煮熟，可依照个人口味选择不同的食材和调料。

11. 苗家酸汤鱼：选用新鲜草鱼为主料，加入秘制酸汤精心熬制而成，酸辣适中，鱼肉细嫩鲜美。

12. 苗家腊肉：经过特殊工艺腌制和熏烤的猪肉肉质鲜美，香气扑鼻。

13. 糍粑：用糯米制成，口感软糯，搭配糖浆或辣椒酱食用，别有一番风味。

14. 桂花糕：传统的苗族甜点，以糯米粉、桂花糖为原料，口感细腻香气浓郁。

15. 花卷：以糯米粉和红糖为原料，蒸制出的花卷松软香甜，深受游客喜爱。

16. 竹筒饭：用竹筒装米饭，加入腊肉、蔬菜等食材，蒸煮出的米饭香气四溢。

17. 酸辣豆花：豆花细腻柔滑搭配酸辣调料，既开胃又美味。

18. 绿豆粉：将绿豆磨成浆后制成的面条，口感滑爽清凉解暑。

19. 武隆苕粉：用红薯淀粉制作的粉条煮熟后Q弹有嚼劲，可凉拌或炒食。

20. 土家泡菜：采用当地新鲜蔬菜腌制而成，酸甜适口，有助于开胃消食。

21. 苗家糯米酒：一种低度数米酒色泽清澈，香气扑鼻，喝起来甘甜醇厚。

22. 烤全羊：选用优质山羊肉，经过特制香料腌制后烤制而成外皮香脆，肉质鲜嫩。

23. 石磨豆花：以黄豆为原料，用石磨磨浆后烹制而成，口感细腻，可以搭配各种调料食用。

24. 九黎糍粑：将糯米蒸熟后捣烂制成的小吃，软糯香甜，有的还会加入花生、芝麻等增加口感层次。

25. 凯里酸汤砂锅粉：以酸汤为底的米粉汤品，搭配各种蔬菜和肉类食用，酸汤鲜美，米粉滑嫩。

26. 辣椒酱：蚩尤九黎城的辣椒酱辛辣鲜香，是提升饭菜风味的好帮手。

27. 烤豆腐与折耳根：苗家烤豆腐以嫩滑的内里和酥脆的外壳闻名外焦里嫩的口感让人。

28. 豆腐脑：嫩滑细腻的豆腐脑配上特制酱料，既可作为早餐也可作为夜宵，清爽可口。

29. 烤全羊：选用整只山羊，用苗族特有香料腌制后实施烤制，外皮焦脆，内里肉质鲜嫩，香气四溢。