大理砂锅鱼以其鲜美的口感和丰富的营养价值而备受食客们的喜爱。这道美食选用洱海特产的黄壳鱼为主料，再配上海参、土鱿鱼等贵气辅料，在砂锅里用小火慢慢炖煮而成。那鱼肉嫩滑鲜美，汤汁浓郁香醇，每一口都能感受到洱海的馈赠和大自然的恩赐。品尝砂锅鱼时，仿佛能听到洱海波涛汹涌的声音，感受到那份宁静与祥和。雕梅，这一大理独有的小食，以其独特的制作工艺和口感，深受当地人喜爱。而雕梅扣肉，更是其中的佼佼者，成为众多食客的心头好。选用初春时节的新鲜青梅，经过女孩们巧手雕刻成菊花状，再以盐水浸泡去除酸涩，历经数月砂罐腌制后，与五花肉一同蒸制四个小时，即可品尝到那肥而不腻、香甜入味的雕梅扣肉。