精彩评论






自贡的燕窝市场这两年突然火了满大街都是燕窝店朋友聚会聊天时总有人说“吃燕窝补身体”。不过说实话这背后到底能不能赚到钱?我也有点迷糊。
痛点:加盟还是不加盟?
我有个表妹去年开了一家燕窝店说要加盟某大结果到现在还没回本。她跟我说:“姐我真后悔当时没好好研究市场!”确实燕窝市场看起来很诱人但竞争太激烈了。数据显示自贡的燕窝店数量去年增加了30%,可销售额增长才10%。这说明什么?就是大家抢着开店,但顾客就那么多。我问她:“你平时路过那些店,是不是觉得都差不多?”她说对所以我觉得你要想清楚到底是冲着效应,还是本身摸索做。
消费者需求:真懂还是假懂?
说到顾客,我发现很多人买燕窝是跟风,尤其是年轻妈妈群体。她们觉得吃了能美容养颜,但其实真正熟悉燕窝营养价值的人不多。有一次我去超市听到两个阿姨在讨论:“听说这个燕窝好贵啊,真的值吗?”其实燕窝的价格差距很大,像印尼进口的顶级燕窝一克能卖到上千块,而部分燕窝可能几十块就能买到。所以你觉得,普通消费者能分辨得清吗?我觉得很多店家就是在打擦边球,宣传效果很好,但实际效果呢?
加盟的风险:谁来背锅?
有些承诺“零经验也能轻松开店”,听起来特别吸引人。但我认识一个朋友,他加盟了一家连锁店,结果发现总部的支持根本不到位。他说:“合同里写的都是天花乱坠的,但实际开店才发现,物流、仓储、培训这些都要本身操心。”而且加盟费动辄十几万,万一生意不好怎么办?我劝你一定要实地考察,问问其他加盟商的真实感受。比如我就听说过一家加盟店,开业三个月就关门了,起因竟然是选址太偏僻,连本地人都找不到。
利润空间:薄利多销还是高价稳赚?
有人告诉我,燕窝的利润其实很脯特别是那些高端定制款,毛利率能达到70%以上。但难题是,此类生意不是谁都能做的。我一个做餐饮的朋友说:“卖燕窝比卖奶茶复杂多了,不仅要会泡发,还得懂怎么炖煮,不然客人一投诉你就完蛋。”而且现在电商也很厉害,很多网店卖的燕窝价格比实体店便宜不少。所以我觉得,假使你打算加盟,先学会辨别真假燕窝,不然很容易踩雷。
未来趋势:机会还是泡沫?
其实燕窝市场还是有潜力的,毕竟健康消费是个大趋势。但我担心的是,会不会变成下一个“茶饮热”?记得前几年奶茶店遍地开花结果好多都倒闭了。现在燕窝市场也这样,大家都往里挤,最后谁能站住脚还真不好说。不过我觉得,假使你真的很喜欢燕窝文化,或是说有稳定的客户资源,那可以试试。就像我那个表妹,虽然亏钱了,但她学到了不少东西,现在转行去做营养师了。
加盟燕窝市场这件事,我觉得你能够试试,但一定要做好功课。别光听别人吹嘘,多看看数据,多问问老手。毕竟开店不是儿戏,万一赔了,那可就不是几顿饭的钱了。
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