海边大厨疑惑：为何花螺被誉为海中燕窝？背后！

海边大厨疑惑：为何花螺被誉为海中燕窝？背后！

夏天的傍晚微风拂过海面空气中弥漫着咸湿的气息。我坐在沙滩边一边啃着刚煮好的花螺一边想：这小小的家伙到底有什么魔力能让它被称为“海中燕窝”呢？这个疑惑困扰了我很久直到我开始深入熟悉它的故事。

其实花螺的名气还真不小。它还有一个特别接地气的名字叫“东风螺”还有些地方叫它“海猪螺”或是说“南风螺”。此类螺可是海洋生物里的宝贝疙瘩不仅长相讨喜，还浑身上下都是营养。花螺的种类不少，国内主要就是方斑东风螺和泥东风螺两种。它们生活在咱们东、南沿海还有东南亚和那边也能找到它们的身影。说起来，花螺喜欢藏在沙质或是说泥质的地方，有时候还会钻进石头缝里，跟大海玩起了捉迷藏。

不过这海里的小家伙到底为绍和燕窝扯上关系呢？先别急着下结论，咱们得从它们的营养说起。花螺的蛋白质含量相当脯而且氨基酸的配比非常接近人体的需求，这说明它很容易被人体吸收利用。换句话说，花螺简直就是天然的营养补给站啊！再加上它含有丰富的钙、磷、铁等矿物质，以及各种维生素，难怪很多人把它当作滋补佳品。尤其是部分体质虚弱或术后恢复的人，吃花螺确实能帮上忙。

说到这里，你可能已经猜到了，花螺之所以被称为“海中燕窝”，主要是因为它在营养上的确有点“贵族范儿”。不过这并不代表花螺和燕窝完全一样。燕窝是由金丝燕分泌出来的唾液凝结而成，富含胶原蛋白，而花螺则是软体动物，肉质紧实鲜美，口感自然也有所不同。但它们有一个共同点，那就是都富含胶质，对人体健康特别有益。从某种意义上讲花螺确实是海里的高营养价值代表之一。

当然啦，花螺也不是随便就脑到的。它的生长环境可是很挑剔的，喜磺种温度在18到32摄氏度之间、盐度在5‰到32‰之间的泥质海底。而且它还特别懒，白天爱躲在沙子里睡觉，晚上才出来找吃的。它的菜单也很简单最爱吃的是双壳类的东西，尤其是牡蛎。人工养殖的时候，花螺的伙食待遇也不差，吃得可讲究了。

其实，花螺的营养价值虽然很脯但它也有部分小缺点。比如说，它属于寒性食物，倘使你本身体质偏寒，吃了花螺可能将会觉得肚子不舒服，甚至拉肚子。大家在享受美味的同时也要留意本人的身体状况哦。不过花螺还是值得推荐给大家的，毕竟它不仅味道好，还能给身体带来很多好处。

现在市面上的花螺大多是人工养殖的因为野生的太难抓了。人工养殖的好处就是能控制环境，让花螺长得更快更好。而且养殖基地一般都在东、南沿海一带，这样运输起来也比较方便。不过即使是人工养殖，花螺的价格也不算便宜。毕竟，它可是海鲜界的“硬通货”嘛！

关于花螺怎么吃，我觉得最经典的做法就是蒸。不过蒸花螺的时间可不能太短至少要蒸个七八分钟，保证它彻底熟透。要是蒸得太久，肉质就会变老，作用口感。 还可以试试爆炒或做汤，每种做法都有不同的风味。不管怎么做，花螺的味道总是让人回味无穷。

花螺虽然不是真正的燕窝，但它确实是海洋送给咱们的珍贵礼物。无论是从营养价值还是口感上来看，它都配得上“海中燕窝”的称号。下次再去海边赶海的时候，不妨多留意一下这些小家伙吧，说不定你也能收获满满的惊喜呢！

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