燕窝此类东西吧说起来有点“娇贵”。它不像米饭那样随便放着就没事也不像水果那样扔冰箱里就能保鲜几天。燕窝一旦炖好了，要是没吃完，那可就得好好伺候了不然就容易变质或是说口感变差。特别是隔天想接着喝的时候，保存方法真的得讲究点。
先说说为啥燕窝这么“麻烦”。燕窝的主要成分是蛋白质，这玩意儿特别容易被细菌盯上，尤其是炖好的燕窝，温度适宜又营养丰富，简直就是细菌的天堂。假若不及时应对好，很可能隔天再拿出来的时候，味道不对劲不说，还可能作用健康。这让我每次炖完燕窝都特别纠结：到底要不要多炖一点？万一吃不完怎么办？
其实，燕窝隔天喝的保存方法并不复杂，但确实需要花点心思。我建议大家炖燕窝的时候不要一次炖太多。毕竟咱们炖燕窝是为了养生，不是为了浪费嘛！假如炖多了可提前分装成小份，每份大概能喝一两天的量就够了。这样既方便管理，也能减少浪费。
接下来就是关键步骤了——怎么样保存炖好的燕窝呢？我的经验是：低温冷藏+密封容器。很多人觉得炖好的燕窝直接放进冰箱就行，其实这样还不够保险。燕窝炖好后，马上装进干净、密封性好的玻璃瓶或是说专用的保鲜盒里，盖紧盖子，尽量让空气接触不到燕窝表面。这样做不仅能延长它的保质期，还能防止串味。假如家里有那种真空袋的话也可以考虑用真空包装来保存，效果更棒。
当然啦，冰箱虽然能帮咱们暂时“冻结”时间，但也不是万能的。一般对于炖好的燕窝在冰箱冷藏室里最多能保存2到3天超过这个时间就别再吃了。而且，每次取出食用前一定要关注检查一下，看看有木有异味、颜色变化之类的异常情况。倘若有任何可疑的地方，宁可丢掉也不要冒险。
说到这里我还想分享一个小技巧。有些人喜欢把炖好的燕窝冷冻起来，觉得这样可保存更久。确实，此类方法可让燕窝的保质期延长到几周甚至几个月但我个人不太推荐这类途径。因为燕窝经过冷冻解冻之后，质地可能存在变得不如新鲜状态那么滑嫩口感也会打折扣。若是你真的很喜欢囤货，那可试试少量冷冻，但记得解冻后再加热的时候要小心千万别破坏了燕窝的结构。
关于隔天喝燕窝的小细节，我也有若干本身的习惯。比如，炖好的燕窝倘使当天没吃完，我会选择在第二天早上加热后再享用。加热的办法也很简单，把燕窝连同汤汁一起倒进小锅里，用中小火慢慢加热期间轻轻搅拌，直到燕窝重新变得柔滑为止。千万别用大火煮否则燕窝很容易散掉，变成一团糊糊，那就太可惜了。
最后再啰嗦一句：炖燕窝是一件很有仪式感的事情但也别太执着于追求完美。有时候炖多了也没关系，毕竟咱们炖燕窝是为了让本身更健康，而不是给本身增加负担。倘若实在吃不完，可以送给朋友或家人一起分享，大家一起享受这份滋养，岂不美哉？
燕窝隔天喝的保存方法其实并不难掌握，只要记住“低温密封”四个字就行。不过最要紧的是，无论怎么保存，都要以安全为前提，不要为了省事而忽略了健康。毕竟养生嘛图的就是一个安心和踏实。期望这篇文章能帮到大家，让大家炖燕窝的时候少点烦恼，多点从容！
