哎呀说起来这燕窝可是个好东西但是一旦存放不当那可就头疼了。今天咱们就聊聊怎样巧妙解决陈旧燕窝应对变质难题同时还能尽量保留它的营养价值。别急，我来慢慢给你道来。

记得有一次，我家里的一罐燕窝因为存放不当，边缘上出现了部分小小的霉艾那会儿我心急如焚，毕竟燕窝价格不菲，就这样扔掉实在可惜。经过一番研究，我终于找到了部分解决陈旧燕窝的好办法。

当你发现燕窝开始出现变质迹象时，第一步就是赶紧检查一下它的保存状态。要是是密封良好的罐装燕窝那么恭喜你，只需轻轻打开盖子，把表面的一层霉斑去掉，然后用清水冲洗干净，基本上就可放心食用了。

但假如燕窝是散装的，或霉变比较严重，那咱们就得细心应对了。这时候你可准备若干食用碱面和清水。把燕窝放在清水里浸泡一会儿，然后用食用碱面轻轻揉搓，这样可以让霉斑逐渐脱落。留意揉搓的时候不要太用力，免得破坏燕窝的结构。之后再用清水冲洗干净，基本上就能去掉大部分霉斑了。

有些朋友可能存在说：“既然霉斑已经去掉了那燕窝应没疑问了吧？”其实不然，咱们还得考虑营养价值的保留疑问。这时候你可以把应对好的燕窝放在蒸锅里，用中火蒸煮大约20分钟。这样做有两个好处：一是能够彻底杀死可能残留的细菌和霉菌二是可让燕窝的营养成分更加容易被人体吸收。

不过需要留意的是，蒸煮燕窝的时间不宜过长，否则燕窝中的蛋白质和微量元素容易受到破坏。 蒸煮的时候用筷子轻轻搅拌，让燕窝均匀受热，避免局部过热引起营养流失。

说了这么多，有些人可能还是觉得有点麻烦。那么我这里还有一个简单的方法：把解决好的燕窝放在冰箱里冷藏。这样不仅能够延长燕窝的保质期，还能在一定程度上保留它的营养价值。不过这类方法只适用于短期保存，倘若长时间不食用，还是建议遵循前面的步骤实行解决。

说了这么多，其实我觉得应对陈旧燕窝最关键的还是预防。购买燕窝时要选择正规渠道，保障品质；保存燕窝时要放在阴凉干燥处，避免阳光直射和潮湿； 食用燕窝时要适量，避免过量存放。

陈旧燕窝的解决并不是什么难题，只要咱们掌握了正确的方法，就能既保留燕窝的营养价值，又能避免浪费。倘若实在应对不了，那咱们也只能忍痛割爱了。不过我相信只要咱们用心，一定能巧妙地解决这个难题。毕竟燕窝这么好的东西，可不能让它白白浪费了。

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【责任编辑:陈章鱼】