燕窝泡发如何使用泡发神器

燕窝泡发如何使用泡发神器

燕窝自古以来就是一种珍贵的滋补品，享有极高的营养价值。但泡发燕窝可不是件容易的事，尤其是燕窝角，那可是燕窝中的“贵族”，不仅需要耐心和时间，还需要一些小技巧才能让它完美呈现。我们就聊聊如何借助泡发神器让燕窝泡发得更好更方便。

泡发燕窝的准备工作

泡发燕窝一定要用纯净水，自来水和矿泉水都会破坏燕窝的成分。泡发时间大约半小时，然后换一次水。据说燕窝里有少量的亚硝酸盐和其他杂质，所以至少要换一次水。不过，如果你对水质特别讲究，也可以选择蒸馏水。

泡发神器登场

现在市面上有不少泡发神器，比如燕窝机，只要把燕窝放进机器里，加好水，按下“泡发”键，用30度左右的水泡发4小时就行。机器默认的时间是4小时，但你可以根据自己的需要调整时间。其实，这样既省事又高效，尤其适合忙碌的现代人。

燕窝角的泡发

燕角这个燕窝的固定神器，不仅让燕窝稳稳地粘附在燕屋的木板上，还因其高浓度的唾液和丰富的营养价值，成为了燕窝中的“贵族”。但泡发燕角可不是一件容易的事，需要耐心和时间。

• 将燕角浸泡6小时，让它们充分吸水。
• 将燕角撕成片状。燕角有层次，特别硬的部分需要用手撕开。

燕窝的泡发步骤

让我们看看具体的泡发步骤：

1. 准备工具：纯净水、干净的碗以及专用的镊子。
2. 清洗燕窝：将干燕窝用镊子轻轻夹住，放入碗中，加入适量纯净水浸泡3-4小时，期间需要多次换水以清除杂质。
3. 浸泡燕窝：将燕窝用清水浸泡1-2小时直至变软。
4. 采用真空燕窝挑毛神器：遵循真空燕窝挑毛神器的采用方法，将燕窝中的杂质和绒毛吸入真空容器内。
5. 利用燕窝电动挑毛器：依照燕窝电动挑毛器的利用方法将燕窝中的杂质和绒毛清理干净。
6. 挑拣燕窝毛发：用镊子沿着燕窝的纹理轻轻夹取杂质和绒毛。

燕窝一般用纯净水泡发4-6小时，就可以泡发开了。雨季燕窝泡发的时间较短，旱季燕窝泡发时间较长，我们用手捏一下泡发中的燕窝，感受到燕窝变软可以到撕开的程度，就泡发好了。

泡发后的燕窝

泡发后的燕窝，如果暂时不吃的话，可以放在冰箱冷藏室保存，但最多不能超过三天。泡发好的燕窝可以直接炖煮，也可以加入其他食材一起炖制，这样既能增加口感，也能更好地发挥燕窝的营养价值。

燕窝是一种珍贵的滋补品，正确的泡发和食用方法可以最大化其营养价值。以下是具体步骤:

蒸发: 须先履行泡发的前两道工序，即两次50℃温水浸泡和清理，而不经80℃温水浸泡，直接用盘子装好入笼干蒸20分钟，然后浸入冰水，待其软糯即可食用。

碱发: 经过两次50℃温水浸泡和清理，接下来按每50克燕窝用1克碱面的比例，用开水浸泡，至水凉。再换80℃温水浸泡至凉，挤压水分，反复2次，再用清水漂洗两次。

泡发燕窝虽然有点麻烦，但如果能用上泡发神器，一切就会变得简单许多。只要按照正确的步骤操作，你就能享受到美味且营养丰富的燕窝啦！

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责任编辑：magasa