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燕窝作为一种珍贵的滋补品近年来受到越来越多养生爱好者的追捧。炖燕窝既是一种享受也是一种仪式感。而选择合适的小盖碗以及掌握正确的清洗和保养方让炖燕窝的过程更加得心应手。不过很多人可能不知道怎么选小盖碗也不知道炖完燕窝后怎么清洗才能保证下次用起来更安心。其实只要掌握部分小技巧,炖燕窝这件事就会变得特别简单。
说到炖燕窝很多人会想到炖盅或是说养生壶,但其实一个小盖碗也可以轻松搞定。不过要想炖出一碗好燕窝,首先得有个品质过硬的小盖碗。小盖碗选择陶瓷材质的,因为它不容易吸附味道而且耐高温。假使你已经有一套喜欢的瓷器,那也可用,只要保障表面光滑无裂痕就行。选购的时候别忘了看盖子是不是严丝合缝,这样炖出来的燕窝才不会跑气,香气也能锁得更好。
在炖燕窝之前,准备工作很关键。其实炖燕窝的第一步就是泡发燕窝。把燕窝放进碗里,倒上纯净水,一定要让水完全覆盖燕窝。泡发的时间一般需要4-6个小时,期间可以换几次水,这样能更好地去除杂质。泡发好的燕窝要用镊子挑掉羽毛和杂质然后再用清水冲洗干净。记得在炖煮之前,要把燕窝彻底沥干不然会作用炖煮的效果。
炖燕窝的时候,小盖碗的选择也很关键。选一个无油、无杂质的小盖碗,这样才能保证燕窝的味道纯正。炖的时候,先把内胆放进去,然后加入适量的水,往往是燕窝重量的2-3倍。最后把泡发好的燕窝轻轻放进去,盖上盖子,就可开始炖了。假采用的是煤气炉或是说电磁炉,建议用小奶锅来炖,这样更容易控制火候。
炖燕窝的进展中,要留意火候不要太大。一般而言炖燕窝需要30分钟左右,具体时间能够依据燕窝的状态调整。炖好之后,打开盖子,你会发现燕窝变得晶莹剔透,口感细腻滑嫩。这时候能够依照本人的喜好加入冰糖或其他配料比如枸杞、红枣之类的。
炖完燕窝后,清洗小盖碗也是一门学问。其实清洗燕窝的小盖碗并不难,但一定要细心。用热水清洗小盖碗,确信里面不存在油渍和杂质。若是燕窝残渣附着在碗壁上,能够用柔软的刷子轻轻刷洗,千万不要用钢丝球之类的硬物,以免刮花碗面。清洗完后,用清水多冲几遍,保证不存在残留物。
平时不用的时候小盖碗也要好好保养。其实保养也很简单,只要每次用完都彻底清洗干净,然后放在干燥通风的地方晾干就行了。倘使你觉得碗内有异味,能够用白醋或柠檬汁稍微擦拭一下,然后用水冲洗干净。 尽量避免长时间把小盖碗放在潮湿的地方这样可延长它的利用寿命。
其实炖燕窝不仅仅是为了养生,也是一种生活态度。无论是用炖盅还是小盖碗,最关键的是用心去做。炖燕窝的过程虽然有点繁琐,但当你看到一碗热腾腾的燕窝端到面前时,所有的付出都会变得值得。不管你是新手还是老手,只要掌握了正确的方法,炖燕窝这件事就会变得简单又愉快。
炖燕窝的关键在于选对小盖碗、做好泡发工作、留意火候控制,以及用完之后认真清洗和保养。其实炖燕窝并木有那么神秘,只要你愿意尝试,相信你一定能炖出一碗属于本人的美味燕窝。毕竟健康和美丽都是从日常的小细节开始的,不是吗?