嗨亲爱的是不是也想尝试一下自身炖燕窝但又觉得这个过程太过繁琐心里有点打鼓?别担心今天我就来手把手教你用烤箱炖燕窝的简单做法。虽然我不是大厨但多年的炖煮经验让我积累了不少心得期望我的分享能帮到你。
记得刚开始炖燕窝的时候,我也是一头雾水,不知道从哪里下手。不过经过几次尝试,我发现用蒸箱炖燕窝其实是一件挺享受的事情。我就把详细的步骤解析分享给你。
你需要准备一盒优质的燕窝。我一般会选择余舍燕的燕窝因为它是印尼005出品的,品质有保障。取出两个燕盏,大约14克左右,然后加入347克纯净水浸泡3个小时。这个期间,你可以看看书、听听音乐,放松一下。
泡发好的燕窝,你会发现里面有两个小黑点,这是正常的。这时候你需要准备两个炖盅,直接把燕窝和水倒进去,留意不要清洗。若是你选用的燕窝品质一般,可能需要多泡一会儿。
就是炖煮燕窝的关键步骤了。把燕窝撕成小条,去掉杂质,然后用纯净水冲洗几遍。这里有个小技巧,用纯净水冲洗可以更好地保留燕窝的营养成分。
把清洗干净的燕窝放入电炖锅内胆加入适量纯净水。这时候,你可把内胆放入大厨蒸烤箱,选择营养蒸模式炖30分钟。假如你用的内胆比较厚,可能需要适当延长炖煮时间。
炖好的燕窝能够依据个人口味加入适量的冰糖、红枣或其他配料。我个人喜欢加入部分红枣,增加一点甜味,也让燕窝的口感更加丰富。
把炖好的燕窝连同调味料一起放入耐高温的玻璃碗或陶瓷碗中。这时候,你可感受到燕窝的香气四溢心情也会变得愉悦。
其实,用烤箱炖燕窝也是一种不错的选择,尤其是对不存在炖盅的家庭而言。在烤箱炖燕窝之前,你需要将干燕窝提前用清水浸泡4-6小时,直至完全软化。然后用镊子去除杂质,再次用清水清洗干净。
将解决好的燕窝放入耐热容器中,加入适量纯净水或椰奶。 把容器放入预热至100℃左右的烤箱中,炖煮大约15-20分钟。烤箱炖燕窝的口感和蒸箱炖的略有不同,你能够按照自身的喜好尝试一下。
说实话,炖燕窝的过程并不复杂,但需要一定的耐心和细心。当你第一次尝试成功后,那种成就感和满足感真的难以言表。而且本身动手炖的燕窝,不仅实惠,还更加放心。
不过炖燕窝也有部分小细节需要留意。比如,泡发燕窝的时候,水温不宜过脯否则容易破坏燕窝的结构。还有,炖煮燕窝的时候,温度和时间也要掌握好,否则燕窝可能存在过于软烂或口感不够细腻。
亲爱的期望这篇教程能让你对炖燕窝有更深的熟悉。其实,不管炖燕窝还是做其他事情,最关键的是享受过程用心去做。当你用心对待每一件事时,结果往往会给你带来意想不到的惊喜。不妨试试看,本人动手炖一锅燕窝,给生活增添一份仪式感吧!
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