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说起燕窝和花胶,很多朋友都觉得泡发过程太麻烦,特别是大马燕窝,更是让人头疼。别担心,今天我就来给大家分享几个简单实用的泡发方法,让你轻松搞定这些滋补佳品!🤩
咱们先来看看传统的泡发方法,虽然有点麻烦,但效果确实不错哦:
要是觉得传统方法太费时间,试试这些新方法吧!
花胶泡发小技巧:要是你用的是厚厚的切片花胶,泡一天;要是小花胶,两三个小时就够了。关键是别用开水煮,会损失营养!
1 用淡淡的温水加姜片泡发,让花胶变软恢复弹性
记住,花胶泡发后用炖锅慢慢地炖差不多三个小时,由三碗水炖成小一碗,口感才会!
2 泡发花胶的详细步骤:
1 将干燕窝用清水浸泡4-6小时,直至软化
2 换水清洗2-3次去除杂质和细毛
3 用手轻轻撕开燕窝,顺着纹理撕成条状或片状
4 再次用清水浸泡1-2小时,保障完全软化
5 最后用滤网过滤沥干备用
要是真的没时间,这些快速泡发技巧绝对帮到你!
食材 | 传统泡发时间 | 快速泡发方法 |
---|---|---|
大马燕窝 | 4-6小时 | 用纯净水泡发4-6小时,撕成一条条并挑去杂毛 |
花胶 | 8-12小时 | 水下锅,往蒸盘上面铺几片生姜片,再放入需要泡发的花胶,盖上盖子开大火蒸15分钟左右 |
懒人处理方式:将撕好的燕窝放在干净的滤网中,再用水冲洗一下。用纯净水隔水炖半小时。我一般喜欢兑牛奶,有时就直接加温水喝,简单又方便!
泡发好了,炖煮也很关键哦!
1 燕窝炖花胶:
2 燕窝花胶汤:
泡发好的燕窝和花胶怎么保存呢?
泡发好的燕窝和花胶如果一次吃不完,可以分装在密封盒里,放入冰箱冷藏,一般能保存3-5天。要是想保存更久,可以冷冻保存,但口感会略有影响哦!
大马燕窝和花胶都是难得的滋补佳品,虽然泡发过程看起来有点麻烦,但掌握了正确的方法,其实也没那么难。尝试这些新方法,你会发现泡发燕窝和花胶也可以很简单!💪
希望今天的分享对你有帮助!快去试试这些方法吧!😉
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