德爷在尝试燕窝之后，声称它有三种独特的味道。这些味道分别是：清淡如水的原味、带有微微甜香的甘醇味以及一丝丝的植物清香。第一种味道来源于燕窝本身的纯净特性，它的质地轻盈，入口即化，因此带来了一种接近于水的淡雅体验。而第二种味道则是在加工过程中自然形成的甜味，这种甜并非人工添加，而是燕窝自身含有的天然成分，给人一种温暖舒适的感受。最后的第三种味道则是燕窝吸收了周围环境中的植物精华，形成了这一特殊的清香。
燕窝之所以能呈现出多种味道，主要与它的制作工艺和原料来源有关。燕窝是由金丝燕吐出的唾液凝结而成，其原始状态是无味的。通过炖煮和调味，燕窝的味道会变得更加丰富。燕窝的产地不同，其所含的矿物质和营养成分也有所不同，这也直接影响了它的风味。一些高端还会采用特殊工艺，进一步增强燕窝的口感和香气，使得每一口都能品尝到不同的层次感。
燕窝的清淡原味对于追求健康饮食的人来说是一个非常棒的选择。这种味道并不会掩盖其他食材的风味，因此可以搭配各种辅料进行烹饪。对于儿童和老人来说，清淡的原味更容易被接受，不会过于刺激他们的味蕾。同时清淡的燕窝原味还能够帮助人们更好地感知食材本身的新鲜程度，从而判断其品质优劣。
燕窝的甘醇味主要是由于其内部富含的蛋白质和氨基酸在炖煮过程中逐渐释放出来的结果。这些成分不仅赋予了燕窝独特的香味，还使其具有了更加浓郁的口感。值得一提的是，这种甘醇味并不是单一的甜味，而是一种多层次的复合香气，既有自然的甜润感，又夹杂着一丝微酸的回甘，让人回味无穷。
燕窝的植物清香可能来自于它所处的生态环境，例如海边的盐雾、森林里的湿润空气等。这种清香不仅提升了燕窝的感官体验，同时也暗示了其生长环境的优越性。至于燕窝的三种味道是否会改变其营养价值，答案是不会。无论燕窝呈现何种风味，其核心营养成分如蛋白质、胶原蛋白等始终不变，依然对身体有益。
