燕窝是一种营养价值极高的滋补品很多人对它爱不释手但炖煮燕窝却是一件让人又爱又怕的事情。尤其是隔水炖燕窝这看似简单的一件事其实暗藏。炖煮时间太短燕窝可能咬不动口感不够好；炖煮时间太长燕窝有可能化成水营养成分也可能被破坏。那么到底隔水炖燕窝多久才算是时长呢？今天咱们就来聊聊这个话题。

其实燕窝隔水炖的时长并不存在一个固定的答案主要还是要依据你的个人口感以及燕窝本身的品质来决定。不过一般对于燕窝隔水炖的时间在30分钟到1小时之间是比较合适的。倘若你喜欢口感嫩滑若干的燕窝炖煮时间可稍微短一点大约在20到30分钟之间。但要是你想要燕窝炖得更软烂部分那就可以适当延长炖煮时间。

燕窝的炖煮时间并不是随便定的，背后有很多学问。比如，燕窝本身的优劣会作用到炖煮时间的选择。若是是高品质的燕窝，纤维比较粗且韧性好，那炖煮时间就需要稍长若干才能让它充分膨胀。而倘使是普通优劣的燕窝，纤维较细，炖煮时间就不需要太久，20分钟左右就能达到理想的效果。

炖煮燕窝的工具也很关键。若是你用的是传统的瓷炖盅，放在一口炖锅里隔水炖，那么火力一定要稳。我建议大家可以用大火烧开水，然后转小火慢慢炖，这样能保证燕窝受热均匀。倘利用的是现代的电炖锅，那就更方便了，大多数电炖锅都有专门的燕窝炖煮功能，设定好时间后基本不用操心，炖出来效果也不错。

说起炖燕窝，很多人都会提到“文火慢炖”这个词。确实，隔水炖燕窝讲究的就是一个“文火”的功夫。大火容易让燕窝化水，小火则能慢慢释放燕窝中的营养成分。我记得有一次我老公自身尝试炖燕窝，炖了15分钟就端出来了结果发现燕窝根本没炖透，咬起来有点硬邦邦的。后来他依据我的建议，改用小火炖了30分钟，果然口感好了很多。

其实，炖燕窝的难点就在于掌握好火候和时间。很多人第一次炖燕窝的时候都会遇到各种疑问，比如燕窝炖得太硬或是说太软，甚至炖化了。这些都是经验不足的表现。要是你是新手，不妨从简单的开始，比如炖20分钟试试看，假若觉得还不够软，下次就再增加几分钟。毕竟，炖燕窝是一个需要不断摸索的过程。

还有，炖燕窝的时候一定要关注水量的控制。水量太多燕窝可能炖不透；水量太少，燕窝又容易被烧焦。一般对于炖盅里的水量以刚好没过燕窝为宜。炖的时候还要时不时看看水位，防止水烧干了。要是炖盅里的水少了，要及时加点热水进去，千万不能加冷水，否则温度骤降会作用燕窝的口感。

炖燕窝之前还有一个要紧的步骤就是泡发。泡发燕窝的时间一般需要4到6个小时，这样才能让燕窝充分吸水膨胀。泡发好之后记得要把燕窝撕成条状，用镊子仔细挑出杂质和细毛。这个过程虽然麻烦，但却是炖好燕窝的关键一步。

其实，炖燕窝并不复杂，只要掌握了正确的方法和技巧，就能轻松炖出一碗香甜软糯的好燕窝。不过每个人对燕窝口感的追求不一样，有人喜慧滑的，有人喜欢Q弹的，所以炖煮时间也要按照本人的喜好来调整。比如，我喜欢燕窝炖得稍微软一点，所以我一般炖30分钟左右；而我朋友则喜欢Q弹部分的，她就会炖20分钟左右。

炖燕窝是一门技术活，需要时间和耐心去琢磨。不过当你终于尝到本身亲手炖出来的燕窝时，那种成就感和满足感绝对是无与伦比的。而且燕窝本身富含氨基酸、胶质、维生素和矿物质等营养成分，经常吃还能增强免疫力、美容养颜呢！

最后提醒一下炖燕窝的时候一定要保持耐心，不要急躁。假若实在木有时间每天炖，能够试着用电子炖盅提前炖好，然后冷藏保存，想吃的时候再加热一下就好。这样既省时又省力，还能保证燕窝的营养不流失。

期望这篇文章能帮到正在研究燕窝炖煮的朋友。其实炖燕窝并不存在想象中那么难，只要掌握了方法，每个人都能炖出一碗美味的燕窝。当然啦，炖得好不好，还得靠实践来。动手试试吧，说不定你就是下一个炖燕窝高手呢！

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【责任编辑:邹朦】