燕窝阿胶桂圆熬粥的做法与时间详解

在我国传统的滋补食材中，燕窝、阿胶和桂圆都是非常受欢迎的养生佳品。燕窝含有丰富的蛋白质和多种微量元素，具有滋阴养血、养肝明目的功效；阿胶则具有补血止血、润燥的功效；而桂圆则具有补心脾、益气血、安神的作用。将这三种食材搭配熬粥，不仅美味可口，还具有很好的滋补养生效果。下面为大家详细介绍燕窝阿胶桂圆熬粥的做法与时间。

一、食材准备

1. 燕窝：5克

2. 阿胶：10克

3. 桂圆：50克

4. 红枣：10颗

5. 莲子：30克

6. 冰糖：适量

7. 粳米：200克

二、熬粥步骤

1. 泡发燕窝：将燕窝放入温水中泡发7-8小时，期间要更换2-3次水，以去除杂质。泡发好的燕窝用镊子夹去燕毛。

2. 软化阿胶：将阿胶放入一个小碗中加入适量的黄酒，放入蒸锅中蒸至阿胶溶化。

3. 准备其他食材：桂圆去壳去杂质洗净；红枣洗净去核；莲子洗净。

4. 熬粥：将粳米淘洗干净后放入锅中加入适量的清水，用大火煮沸然后改小火慢炖。

5. 加入食材：待粥煮至半熟时加入泡发好的燕窝、软化的阿胶、桂圆、红枣和莲子，继续小火炖煮。

6. 调味：煮至食材熟透加入适量的冰糖，搅拌均匀，煮至冰糖溶化。

7. 熄火：粥煮至浓稠，燕窝、阿胶和桂圆的味道充分融入粥中，即可熄火。

三、熬粥时间

1. 泡发燕窝：7-8小时

2. 软化阿胶：20-30分钟

3. 熬粥：30分钟-1小时

4. 加入食材炖煮：20-30分钟

5. 总时间：约2小时30分钟-3小时

四、关注事项

1. 燕窝泡发时间不宜过长否则会引发营养成分流失。

2. 阿胶炖煮时间不宜过久，以免破坏其中的活性成分。

3. 熬粥时要不断搅拌，防止燕窝、阿胶等食材粘锅。

4. 依照个人口味，可适当调整冰糖的用量。

5. 燕窝阿胶桂圆熬粥适用于血虚、体质虚弱、免疫力低下的人群食用。

通过以上详细的熬粥做法和时间，相信您已经学会了怎样去制作一碗美味养生的燕窝阿胶桂圆粥。这道粥不仅口感丰富，还具有很好的滋补养生效果，适合各个年龄段的人群食用。在享受美食的同时也能为身体带来诸多益处。祝您熬粥成功，身体健康！