燕窝作为一种珍贵的滋补食材自古以来就备受推崇。随着市场的繁荣燕窝的真假鉴别变得越来越要紧。很多人有可能误将燕窝与塑料制品混淆那么怎么样区分燕窝和塑料杯？燕窝与塑料制品又该怎样鉴别呢？今天咱们就来聊聊这个话题。
相比之下塑料燕窝的形状常常过于规整边缘整齐划一缺乏真实感。而且塑料制品未有毛绒质感，摸起来光滑平整给人一种冰冷机械的感觉。将燕窝放入清水中浸泡，真燕窝会逐渐膨胀，质地柔软，水清澈。而塑料燕窝不易膨胀，质地较硬水会变得浑浊。这是因为真燕窝是由燕子唾液凝结而成吸水性强。
观察外观
优质的燕窝颜色呈现自然的米白色，表面光滑，有一定的透明感。假燕窝往往色泽不均，可能偏黄或是说发黑，表面粗糙，缺乏光泽感。真正的燕窝具有淡淡的海藻香味，而且不会有刺鼻的异味。假若燕窝散发出浓烈的化学气味或有其他异常的异味，很可能是假货。
观察形状和颜色
燕窝的形状是区分真伪的关键依据。天然燕窝具有半透明丝状结构，线条错落有致。真正的燕窝呈金黄色或淡黄色，形状完整质地细腻，有光泽。而假燕窝颜色偏白，质地粗糙，表面有杂质。
燃烧反应
火烧法是鉴别燕窝真伪的有效手段。取少量燕窝丝点燃天然燕窝烧灼后会有一股蛋白质烧焦的气味，而经过化学应对或人工制造的假燕窝烧灼之后会有一股类似于塑料制品的刺鼻气味。
炖煮效果
真燕窝炖后带有蛋白清香味，晶莹剔透。而假的燕窝炖煮后可能香味淡薄，甚至有异味。
泡发实验
将燕窝放入清水中浸泡，真燕窝会逐渐膨胀，质地柔软，水清澈。假燕窝不易膨胀，质地较硬水会变得浑浊。这是因为真燕窝是由燕子唾液凝结而成，吸水性强。
刷胶燕窝的辨别
刷胶燕窝的表面密密麻麻木有明显的缝隙。天然燕窝带有淡淡的蛋清腥味，炖煮后香味浓郁；化学解决过的燕窝可能散发刺鼻药水味。真燕窝泡发4小时后体积膨大3-5倍，水质依然清澈。
其实，辨别燕窝的真伪并不复杂，关键在于细心观察和对比。以下是若干实用的技巧：
1. 看燕盏表面的纹路：真燕窝燕盏表面纹路清晰，而且连贯不断。刷胶燕窝由于刷过胶，燕盏表面纹路并不是很清晰。
2. 闻燕窝的气味：真正的燕窝具有淡淡的海藻香味，不会有刺鼻的异味。
3. 火烧鉴别：火烧后，真燕窝会有一股烧焦头发的气味，而假燕窝会有类似于塑料制品燃烧的刺鼻气味。
不过市场上的燕窝品种繁多，优劣参差不齐，消费者在购买时一定要提升警惕。以下是若干常见的陷阱：
- 颜色过于鲜亮：有些商家为了让燕窝看起来更吸引人，或许会采用化学物质实行漂白或染色。
- 形状过于规整：有些假燕窝的形状过于规整，边缘整齐划一，缺乏真实感。
- 价格过于低廉：优质的燕窝价格不菲，假使遇到价格过于低廉的燕窝，很可能是假货。
燕窝作为一种珍贵的滋补食材，其真假鉴别至关必不可少。消费者在购买时一定要仔细观察避免购买到假冒伪劣产品。记住，真燕窝具有自然的颜色、清晰的纹理、淡淡的香味和良好的炖煮效果。掌握了这些要点，你就能轻松辨别真假燕窝，享受燕窝带来的健康与美味。
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责任编辑：拥星念你
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