1.「储存燕窝是一门学问。」这句话你可能听起来有点夸张但当你亲自炖煮过燕窝你就会发现这真的是一门需要精心研究的艺术。尤其是当你想要保存炖好的燕窝时，正确的储存途径就显得尤为要紧。

2.让咱们来聊聊炖好的燕窝到底可保存多久。一般对于若是你把炖好的燕窝放在冰箱冷藏（0-4℃），它可以保存3-5天。不过这个时间并不是绝对的，它受到很多因素的作用，比如你是不是在燕窝中加入了糖分。

3.假使你选择不加糖，那么燕窝的保存时间会相对较长，大约可以达到5天。这是因为糖分是细菌生长的温床，加了糖的燕窝更容易滋生细菌。倘使你打算在2-3天内吃完炖好的燕窝，可考虑加糖调味。

4.其实，保存燕窝的办法也很必不可少。倘若你能确信燕窝密封良好，并且冷藏温度稳定，那么它的保存时间还会更长若干。我有个小秘诀，就是用真空包装来保存炖好的冰糖燕窝，这样在低温环境下，它甚至可储存1到2年。

5.不过我要提醒你，即使是在冰箱冷藏，也不建议你将炖好的燕窝放置超过5天。因为燕窝中的营养成分会随着时间的流逝而流失，口感也会变得越来越差。炖好的燕窝还是尽早吃完最为适宜。

6.那么假如你炖多了燕窝，该怎么办呢？这时，我会建议你将炖好的燕窝分装成小份然后放入冷冻室保存。这样，你可以随时取出一小份来享用，而且冷冻保存的燕窝可保存1个月左右。不过要关注的是，冷冻后的燕窝口感和营养价值也许会有所减少。

7.有些朋友或许会问，炖燕窝时，冰糖是应一起炖，还是后加呢？我个人建议倘若你想要更长的保存时间，那么在炖煮时不加或少加冰糖。因为冰糖在炖煮期间会化水，这样就会作用燕窝的优劣。

8. 我还想提醒你，保存燕窝时，一定要保持容器的干净卫生，密封性也要好。我曾经犯过错误木有密封好，结果燕窝串味了，真的是浪费了。

9.假如你购买了市场上卖的即食燕窝，那么你就可轻松部分。由于采用了先进的灭菌工艺和严格的包装密封措施，即食燕窝的保质期一般可达到一年半左右。不过一旦开封，就需要将其放入冰箱冷藏并尽量在1周内食用完毕。

10.还有一点我想分享的是，炖好的燕窝在常温下只能保存4-8小时。这是因为燕窝中的水溶性蛋白质和碳水化合物在室温下容易与空气中的物质发生反应，从而滋生细菌。倘使你炖多了燕窝，尽量在4小时内食用完毕，最长不超过8小时。

11.炖好的燕窝，放在冰箱冷藏，一般可保存3-5天。但是记住，保存时间越长，燕窝的营养成分流失的越多口感也越差。尽早吃完是对燕窝的尊重。

12.说了这么多，其实我想说的是，炖燕窝是一门需要耐心和细心的学问。从选购、泡发、炖煮到储存，每一个环节都需要我们用心去对待。只有这样，我们才能享受到燕窝带来的美味和营养。

13. 我想以一个过来人的身份告诉你，炖燕窝并不是一件容易的事情，但当你看到那一碗晶莹剔透、口感细腻的冰糖燕窝时，你会发现，所有的努力都是值得的。不要害怕麻烦，用心去炖煮每一碗燕窝，你会发现，生活原来可如此美好。

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【责任编辑:奚雷】