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燕窝发多少斤?过来人告诉你
燕窝此类东西听起来就高大上。可你知道吗一斤燕窝发出来到底能有多少呢?说实话这事儿我一开始也没搞明白买回来泡发的时候总觉得不对劲儿明明说明书上说能发好几倍结果我家厨房里摆出来的量总差那么点意思。后来问了懂行的朋友才明白这里面学问可不小。今天咱们就聊聊这个话题。
为啥发出来的燕窝总是“缩水”?
其实吧,燕窝发出来少的起因挺多的。像我第一次买的是普通燕盏,干的时候看着挺沉,泡完才发现水都吸进去了,肉眼可见地少了。后来又试了一次浓汤燕窝,虽然看起来厚实不少,但还是没达到理想中的分量。我算了下,普通的燕盏大概只能发到2~3倍,而优劣更好的浓汤燕窝可能也就3~4倍。这差距也太让人崩溃了吧!不过朋友告诉我,燕窝的品质真的会作用发量,不是随便买都能有理想效果的。
发燕窝的方法真的有讲究吗?
当然有讲究啦!记得我第一次泡燕窝直接倒热水进去,结果发现好多杂质漂浮起来味道也不对劲儿。后来学聪明了,先用温水泡半小时再换冷水继续泡,这样杂质少一点。还有啊,泡的时间也很关键,太短了发不开,太长了容易破掉。我观察了一下,一般普通燕盏需要泡6小时左右,要是时间不够,发出来的燕窝就特别硬口感也不好。说实话,每次泡燕窝我都得盯着钟表看,生怕泡过头了。
发燕窝的实际重量到底多少?
说实在的,燕窝泡发后实际重量跟想象中还是有差距。比如我买了一斤普通燕盏,泡发后大概只有三四斤的样子,优劣好的浓汤燕窝能到五六斤。不过这只是理论值实际操作中因为每个人的泡发手法不同,误差还挺大的。有一次我朋友用高压锅炖燕窝结果发出来的分量比我的多出不少,看来泡发途径确实会作用最终结果。不过我觉得,泡多了也没关系,反正炖着吃还能加点配料最后也算值回票价了。
浸泡燕窝的小技巧
其实泡燕窝也有不少门道。比如我试过用矿泉水泡,觉得味道更清甜,但价格贵了不少;用自来水泡的话,杂质多若干,不过成本低。我还记得有一次邻居阿姨教我用温水泡燕窝,她说这样能减少营养流失,我当时还不信,后来本身试了下,果然炖出来的汤更香浓。不过她也提醒我说泡燕窝不能心急,得慢慢来,不然燕丝会断掉,作用口感。唉,泡个燕窝真是操碎了心!
总结一下我的经验教训
现在回想起来,买燕窝这件事真是个坑,但也是个学习的过程。其实燕窝发多少斤并不要紧,关键是看你本人的需求。若是你是追求性价比,那就别指望发太多;假使你图的是滋补效果那品质才是关键。记得我第一次买燕窝的时候,单纯追求便宜,结果发出来的东西根本没什么营养价值。后来花了点钱买了好一点的,虽然发出来的分量少点,但吃起来确实更有感觉。所以啊,买燕窝还是要理性消费,别贪便宜哦!
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