你问我炖好的燕窝能保存多久？这疑问，我可是有话要说。燕窝，这东西，炖得香喷喷的，吃起来口感滑嫩，营养丰富是不少人心头好。但炖好了，吃不完，放冰箱里，能放多久呢？这事儿，得讲究方法。

咱们得明白，燕窝这东西，一旦炖好了就成了易腐食品。炖好后的燕窝是要尽快吃掉。要是实在吃不完，那就要赶紧放到冰箱里保存，不能让它在外面待太久，免得细菌滋生吃了对身体不好。

那么炖好的燕窝在冰箱里能放多久呢？一般而言若是密封得好，放在冷藏室（0-4℃）里可保存个3-5天。这还得看你是怎么炖的，倘使是在115℃的高温下炖煮了30分钟，那保存个1个月左右也没难题。不过这都是在冷藏条件下的情况，假如是常温，那可就麻烦了。常温下，燕窝最多只能放个4-8小时时间一长里面的水溶性蛋白质和碳水化合物就会和空气中的物质发生反应，细菌就来了，这对健康可是有威胁的。

要是你炖了燕窝，吃不完，那还是用保鲜盒装好，或直接连着炖盅一起放进冰箱里。冰箱冷藏室的温度一般在3-7℃左右这能抑制细菌繁殖，让燕窝保持新鲜。要是你想隔夜吃，那也得留意炖好的燕窝在24小时内吃掉隔夜的话，最多48小时。记住，燕窝这东西，新鲜吃才。

但是你可能存在说炖一次燕窝挺麻烦的，能不能炖一次吃几天呢？当然可，但这就得讲究方法了。炖燕窝的时候，是用炖盅或是说炖锅，这样炖出来的燕窝口感好，而且炖的时间也容易控制。炖好之后，是用保鲜盒分装成小份，这样每次吃的时候只拿出来一份，剩下的继续放冰箱里，这样能避免每次都打开保鲜盒，让细菌有机可乘。

炖燕窝的时候，是用纯净水或矿泉水，不要用自来水，因为自来水中的氯气会破坏燕窝的营养成分。炖的时候，是用小火慢炖，这样炖出来的燕窝口感更滑嫩。炖好之后，是用冰糖或蜂蜜调味，这样既能增加口感，又能增加营养。

炖好的燕窝是在冰箱里冷冻保存。冷冻保存的燕窝可以保存1-2个月，而且口感和营养都不会有太大的损失。冷冻的时候，是用保鲜膜封好，这样可防止空气中的细菌进入，让燕窝保持新鲜。

炖好的燕窝，保存的方法很关键。只要方法得当，炖好的燕窝不仅能保存得久而且还能保持口感和营养。下次炖燕窝的时候，别忘了这些小妙招，让你的燕窝保持新鲜又营养。

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