燕窝饮品的正确加工方法

制作燕窝用的水需要满足以下3点要求：不可以用自来水，因为自来水中含有部分次氯酸和次氯酸根，长时间的泡发燕窝会影响燕窝营养；不可以用硬水，即自来水和矿泉水，因为含有杂质或者多种矿物质，会导致泡发速度缓慢，燕丝僵硬不柔弱；最理想的水是纯净水，其次是凉白开。纯净水.泡发发头大于凉白开泡发的发头。燕窝作为一种珍贵的滋补食材近年来越来越受到人们的青睐。它的营养价值极高富含唾液酸等活性物质具有美容养颜、增强免疫力等多种功效。怎样正确地加工燕窝并搭配适宜的饮用水却是一门学问。很多人对燕窝的加工过程充满好奇比如燕窝为什么要用纯净水泡发？炖煮时又该关注哪些细节。