说真的，我以前也没搞清楚到底三个人吃燕窝要多少克合适。后来自己慢慢摸索，加上家里老人的经验分享，总算有点眉目了。其实这事儿挺灵活的，不是死规矩，还得看你家人的具体情况。
所以呢，**三人份燕窝的总用量建议控制在9-15克之间**。要是你们家大人小孩都吃得不多，那就选9克左右；要是你们家比较能吃，那15克也是OK的。
泡发燕窝是个技术活儿，得有耐心！记得有一次我泡燕窝，太心急了，结果泡得不透，炖出来口感特别差。后来才知道，泡发燕窝要用温水，大概泡6-8个小时，让它彻底胀发。
我试过一次用12克的干燕窝炖煮，结果水量没掌握好，最后炖出来的燕窝太干了，一点都没有那种入口即化的质感，真是浪费了好材料。
这里有个小窍门：干燕窝泡发后重量会变成干重的8-10倍。比如说，你用了9克的干燕窝，泡发后可能变成70多克的燕窝。
| 干燕窝重量 | 泡发后重量 | 推荐水量 |
|---|---|---|
| 9克 | 70-90克 | 1200毫升 |
| 12克 | 90-120克 | 1500毫升 |
你看，泡发后的燕窝比干燕窝重多了，所以炖煮的时候水量一定要足够，不然燕窝吸水不足，炖出来口感就不对劲了。
炖煮燕窝的时候，水量也有讲究。按照推荐的比例，每3克干燕窝大约需要120毫升水。所以：
炖的时候，别忘了水量要高于燕窝的高度，这样燕窝才能充分吸收水分，炖出来的燕窝才会滑嫩。
说实话，燕窝炖煮这件事，我一开始觉得特别麻烦，尤其是泡发的时候，总觉得太费时间。但后来我发现，只要掌握了方法，其实并不复杂。
我第一次炖燕窝的时候，因为不懂，结果炖得太久，燕窝炖成了糊状，一点都没法吃了。后来吸取教训，每次炖的时间都控制在30分钟左右，这样炖出来的燕窝既有营养又好吃。
还有哦，炖燕窝的时候，我习惯放点冰糖或者牛奶，这样不仅能调味，还能让燕窝更好吸收。
其实呢，燕窝不一定非得天天吃，一周吃个2-3次就挺好。像我家孩子，他们体质偏弱，我会让他们隔两天吃一次燕窝，每次3克左右。
三人吃燕窝，总用量建议在9-15克之间，具体用量可以根据家里每个人的体质和需求来调整。泡发燕窝的时候一定要耐心，水量也要控制好，炖煮的时间别太长，30分钟左右就够了。
最后再提醒一句，燕窝虽然好，但也不是多多益善。适量食用才能更好地吸收它的营养价值，而且也能避免浪费哦！
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