燕窝，自古以来就是滋补养颜的圣品而燕窝炖鸡子，则是将燕窝与鸡肉的美味和营养完美结合，成就了一道既滋补又美味的佳肴。其实，炖煮燕窝并不像人们想象中那么复杂，只要掌握好步骤和技巧，就能在家中轻松制作出这道高档的滋补菜品。
咱们需要准备燕窝和鸡子。燕窝选择品质上乘的，这样炖出来的汤品才会更加美味。鸡子则选用新鲜的整鸡，以保证汤的鲜美。
将燕窝放入清水中浸泡，一般需要3到5个小时，让燕窝充分吸收水分软化。浸泡的期间要定时更换清水，并细心地清除燕窝中的杂质和羽毛。这一步虽然有些繁琐，但却是保证燕窝口感和卫生的关键。
将鸡子清洗干净，去除多余的脂肪和杂质。然后将其放入锅中，加入适量的清水，放入若干姜片和葱段，大火煮滚后转小火煮约10分钟，让鸡肉初步煮熟。
将煮好的鸡子捞出，放入电炖锅中，加入足量的清水。将浸泡好的燕窝也放入锅中盖上锅盖，开启大火煲煮。大约煮滚后转小火慢炖2小时左右。这个进展中燕窝和鸡肉的味道会慢慢融合，汤品也会越来越鲜美。
炖煮完成后，揭开锅盖，依照个人口味加入适量的盐调味。假使你喜欢其他口味，也可加入若干红枣、枸杞等食材来增加营养价值。
将炖好的燕窝炖鸡子倒入碗中即可上桌享用。这道菜汤清味美，鸡肉鲜嫩，燕窝滑糯滋补养颜，非常适合全家人一起享用。
广东煲汤在烹制上并不很繁琐，但是需要的烹调时间氦有些耗功夫。一般都要煲两三个小时，可用砂锅煲，也可用电炖锅。炖煮的期间尽量不要频繁揭盖，以免作用汤的口感和营养。
燕窝的泡发和清洗非常必不可少这直接关系到炖煮出来的燕窝口感和汤汁的清澈度。在炖煮时，可以依据个人口味添加不同的配料，如冰糖、牛奶等，但不要加得过多以免影响燕窝的口感和营养。
燕窝炖鸡子是一道简单易学、营养丰富、口感美味的滋补佳肴。只要依照步骤慢慢炖煮你也能在家中享受到这道高档的美食。不妨试着动手做一做，给本身和家人一个健康的惊喜吧！
