泡燕窝滑滑的怎么回事啊？燕窝泡发后滑滑的是正常现象脑

在泡发燕窝的期间假若过度搅拌，会使燕窝中的燕窝酸被破坏，致使水的黏稠性减弱。 在泡发燕窝时，应尽量避免过度搅拌。 泡燕窝的水黏黏的原因主要是燕窝酸的作用。燕窝泡发后滑滑的原因与其成分密切相关。燕窝中的胶原蛋白和表皮生长因子在泡发期间充分吸水膨胀，使得燕窝质地变得滑嫩。燕窝中的天然保湿成分也能使燕窝表面形成一层保护膜。