平凉到新疆的旅途中可尝试的美食多种多样，首先推荐的是烤全羊。这道菜是新疆更具代表性的美食之一肉质鲜美，外皮香脆，深受游客喜爱。 抓饭，又名抓饭，是一道非常有特色的美食。将羊肉、胡萝卜、葡萄干等食材与米饭一起烹煮，味道独到，口感丰富。 烤包子这是新疆特色小吃之一。用羊肉丁、洋葱等做馅。