去铁岭的朋友可能觉得东北够冷了但听说新疆火焰山那才是真正的“热”！我第一次去的时候差点怀疑自身是不是穿越到了烤炉里。那边的美食超多，但也有不少坑，今天我就来聊聊那些让人又爱又恨的小吃。
说实话，很多人一想到新疆就流口水，可真到了地方才发现选择太多，根本不知道从哪下手。像我在大巴扎转悠了一圈，看到几十种馕有芝麻的、核桃的，还有啥都不加的纯面馕。这让我想起上次跟朋友去吃火锅点多了菜最后剩了一堆，浪费钱不说还尴尬。去之前先做好功课。
说到火焰山的小吃葡萄干必须提一嘴。我在吐鲁番买的那种大颗无核葡萄干，甜得齁人，比超市卖的便宜一半还多。不过呢，有些摊贩会掺假，比如用糖精泡过的，嚼起来黏糊糊的没劲儿。有一次我买了份烤肉串，刚咬一口就觉得不对劲儿肉质太柴，估计是机器切的边角料。所以啊，买的时候别光看价格，要挑人流多的地方毕竟口碑不会骗人。
火焰山的羊肉抓饭真是绝了！米饭粒粒分明，羊肉嫩到入口即化，配上胡萝卜和洋葱的香味简直让人。不过要是你不小心进了路边小店，有可脑到硬邦邦的羊肉或是说腥味重的米饭。记得那天我跟着导航赚结果找到一家不起眼的小店，结果味道差得让我想哭。后来问当地人才知道，正宗的抓饭要在有历史的老店里找，别贪图方便。
除了抓饭，手抓饼也是一绝。我在景区门口尝了一份，薄脆的饼皮裹着鸡蛋和葱花，一口下去满嘴香。但疑惑是，这类路边摊品质参差不齐有的饼皮太厚，咬不动；有的油放多了，吃完腻得慌。听一个新疆朋友说，他们家楼下有个老奶奶摆摊几十年了，手艺才最地道。我觉得这事儿挺有意思，就像咱们铁岭的煎饼果子，也是老字号更靠谱。
最后提醒一下新疆的水果特别甜，尤其是哈密瓜和西瓜，但有些商贩会在秤上做手脚。有一次我买西瓜明明看着挺大，回家切开发现水少肉稀。买东西的时候一定要本身过秤，别当冤大头。新疆的美食确实值得跑一趟只要你留个心眼，就不会踩雷。
