（超全攻略+避坑指南）从忻州去新疆赛里木湖沿途有哪些不可错过的美食？（2025版必看）

来源：新疆旅游-合作伙伴时间：2025-06-07 22:25:38

为什么大家对这条路线的美食这么关心？

最近有朋友问我从忻州去新疆赛里木湖的路上有什么好吃的，让我有点懵。现在大家都喜欢边玩边吃，尤其是这种长途旅行，路上的美食简直就是灵魂补给站。想想自己去年自驾游的时候，就是因为没提前做好功课，错过了好多网红美食，真是后悔死了！所以这次专门整理了这份攻略，希望能帮到大家，也分享下我的一些小心得。

忻州的面食那可是出了名的好吃，特别是**刀削面**。黄澄澄的面条劲道十足，配上浓郁的牛肉汤底，光闻着就流口水。还有那种炸得金黄酥脆的**猫耳朵**，小时候我妈总说这是“小耳朵”，咬一口嘎嘣脆，甜咸都可口。要是路过忻州，一定要尝尝这些传统面食，不然就亏大了。

到了乌兰察布，千万别错过当地的奶酪和奶茶。乌兰察布被称为“中国草原乳都”，这里的奶制品绝对是纯天然无添加的良心货。奶酪酸甜适中，嚼起来很Q弹，有时候还能吃到里面的小颗粒，像是在吃草原的味道。而奶茶更是绝了，不是那种冲泡的速溶粉，而是用新鲜牛奶和茶叶慢熬出来的，喝一口浑身舒坦。

呼和浩特的烧烤摊简直是夜宵界的顶流！羊肉串烤得外焦里嫩，撒上一把孜然，香气扑鼻。还有那种特制的烤羊腰子，虽然听起来有点重口味，但其实入口即化，完全没有膻味。吃完烧烤再来碗冰镇酸奶解腻，那感觉简直爽到飞起。

巴音布鲁克的马奶酒绝对值得一试，不过要量力而行哦！味道有点像酸奶，又带点酒精感，刚开始喝可能觉得怪怪的，但越喝越上头。据说这酒在当地人的婚礼上必不可少，喝一口能感受到草原儿女的热情与豪迈。

忻州到新疆赛里木湖旅游小吃

到了赛里木湖，当然要尝尝这里的冷水鱼啦！鱼肉鲜嫩得像果冻一样，完全没有土腥味。建议大家试试清蒸的做法，简单调味就能突出鱼本身的鲜美。而且冷水鱼富含蛋白质，多吃点也不会胖，是不是很贴心呢？

阿勒泰的哈萨克手抓饭也是不容错过的美味。米饭粒粒分明，夹杂着香喷喷的羊肉块和胡萝卜丁，用手抓着吃更有仪式感。不过要注意别烫嘴，刚出锅的时候热气腾腾的，超级诱人。

吐鲁番的葡萄干甜而不腻，每一颗都像浓缩的阳光。买一袋当零食，饿的时候随手抓一把补充，简直完美。而且葡萄干还具有一定的保健功效，特别适合长途跋涉的人群。

石河子的凉皮口感滑溜溜的，拌上醋、辣椒油和芝麻酱后更是一绝！酸辣开胃，夏天吃特别解暑。每次经过石河子服务区，我都会忍不住下车买一份打包带走。

编辑：新疆旅游-合作伙伴

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