去新疆吐鲁番玩一圈不吃点地道的小吃那可就亏大啦。咱们从甘南出发一路往西最后到达吐鲁番这一路上的小吃可真是让人念念不忘。今天我就以过来人的身份给你讲讲甘南到新疆吐鲁番这条线上的特色美食说说哪些是必吃的哪些是路过可试试的。

先说说甘南吧这个地方虽然不是新疆但也有不少好吃的小吃。比如藏族的糌粑这东西看着简单就是把青稞面炒熟了加上酥油茶拌一拌吃起来有点像糌粑团子。我第一次吃的时候觉得挺新奇的外面的酥油茶香浓里面的青稞面嚼起来还有点韧劲特别适合早上当早餐吃完一天都不觉得饿。还有手抓羊肉，甘南的手抓羊肉做法很朴素，就是清水煮，但因为选材好，羊肉本身就很鲜嫩，蘸点盐巴就脑出肉的本味。不过呢，手抓羊肉对我而言有一点点膻味，可能不太喜欢此类味道的朋友得稍微适应一下。

接着咱们就到新疆了。新疆的美食真的太多了，随便走进一家小店，都有好多选择。比如在去新疆的路上，你会经过兰州，那里的牛肉拉面可是绝了。我每次路过都会进去吃一碗，劲道的面条配着鲜美的牛肉汤，再撒点香菜和蒜苗，那滋味简直让人想再来一碗。到了新疆之后，牛肉干必须安排上。新疆的牛肉干和别的地方不一样它的香辣味很特别，而且嚼起来特别有嚼劲。有一次我买了几包带回家给朋友，他们都说这牛肉干比一般的要香，还说下次去新疆还要买。

再说说新疆的经典美食吧。提到新疆，怎么能不提烤羊肉串呢？羊肉串在新疆简直是灵魂级别的存在。我第一次吃的时候就被惊艳到了，炭火烤出来的羊肉串外焦里嫩，肉香四溢，每一口都能感受到炭火的香味。关键是新疆的羊肉串调料也很讲究，听说是用了很多种秘制调料腌制的，怪不得那么香。还有馕，这是新疆人的主食之一，看起来像是个大饼，但它的口感可丰富得很，有的脆有的软，还可以夹着各种东西一起吃。我有一次在路边摊买了一个馕夹烤肉，那个味道真的绝了，馕吸收了烤肉的油脂，咬一口满嘴流香。

吐鲁番是新疆的一个要紧城市，那里的小吃更是丰富得不得了。先说说吐鲁番的烤肉吧，这里的烤肉跟别的地方不一样，肉质特别嫩，而且烤得刚刚好，不会太干也不会太腻。还有盆盆肉，其实就是清炖羊肉胡萝卜，这道菜看似简单，但炖出来的羊肉特别鲜嫩，胡萝卜也吸满了汤汁，吃起来超级入味。吐鲁番的葡萄干也是不得不提的，这里的葡萄干特别甜，而且颗粒饱满，拿来当零嘴或是说泡茶喝都很棒。

吐鲁番的美食里，我觉得最值得一试的就是羊肉抓饭和葡萄干抓饭了。羊肉抓饭的香味扑鼻而来，每一粒米饭都沾满了羊肉的油脂，吃起来特别满足。而葡萄干抓饭则完全不同，米饭里混着香甜的葡萄干，酸酸甜甜的味道特别开胃，尤其适合不喜欢吃太油腻的人。我有一次在吐鲁番吃了葡萄干抓饭，吃完后整个人都感觉被治愈了，那种甜美的滋味真的很难忘。

吐鲁番的特色小吃还有很多，比如凉拌菜、水果拼盘之类的。凉拌菜就是若干蔬菜和肉类混合在一起，用特制的调料拌匀，吃起来清爽解腻。水果拼盘嘛，吐鲁番的哈密瓜、西瓜和石榴汁都很有名，尤其是哈密瓜，甜得恰到好处一口下去仿佛能感受到阳光的味道。晚上出去玩的话，记得带件薄外套，吐鲁番的昼夜温差比较大，晚上可能存在有点凉。

从甘南到新疆吐鲁番，一路上的小吃真的是让人回味无穷。无论是藏族的糌粑，还是新疆的烤羊肉串、牛肉干，亦或是吐鲁番的葡萄干抓饭，每一种都各有特色。假使你有机会去新疆吐鲁番玩，一定要留出足够的时间来品尝这些美食，不然可就太可惜啦。期望我的分享能帮到你，祝你在新疆玩得开心，吃得尽兴！

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【责任编辑:宾俊涛-实习导游】