西安回民街闻名遐迩的小吃天堂，烤肉、凉皮、灌汤包人尽皆知，不过真正的好东西往往藏在不起眼的地方，泰州的朋友倘若你也爱吃那这篇文章你绝对不能错过，我亲自去踩了点那些隐藏在街角的美味，保证让你吃得心服口服。
说实话我第一次去回民街，也是跟着大走，结果呢？排队半小时吃得一般般，后来发现那些热门摊位其实只是游客的“必打卡点”，真正好吃的往往藏在巷子里，比如去年我带朋友去他非要吃网红烤肉，结果排队半小时味道也就那样，你有没有过此类经历？
其实，牛羊肉泡馍讲究的是“自身掰馍”，老孙家这家许多人直接买现成的那味道能一样吗？我亲眼看到有人掰得像小石子师傅都摇头。掰得细汤才能入味，记得上次我掰了半小时端上去师傅都夸“行家”。你掰得够细吗？
灌汤包回民街有七八家。不过老刘家这家每天只卖200个，下午两点就卖完。去年我11点去已经排到40多号。其实汤包好不好看汤汁。这家汤汁浓稠肉馅紧实跟别家一对比，高下立判。记得有次我跟朋友说“这家汤包能喝三碗汤。”他还不信结果吃得咂嘴。
酸汤水饺酸辣开胃。不过马二这家许多人点错了。其实正宗的酸汤要用热油泼辣子，我看到有家店直接用现成的调料，味道差远了。去年冬天我特意去早了半小时看到师傅现场泼油，那滋啦一声绝了！你敢不敢试试不加醋的原味酸汤？
贾三灌汤包名气最大，排队最长。不过我尝过感觉一般。其实灌汤包的精髓是皮薄馅大。去年我跟朋友开玩笑“排这么久队不如去老刘家。”结果他去了回来直说“后悔”。你有没有被名气骗过？
大雨泡馍藏在巷子里，人少价低。去年我带家人去人均40块吃得饱饱的。其实泡馍好不好看肉和汤。这家肉炖得烂汤熬得浓跟热门店比，味道不差价格差一半。记得我妈说：“这店下次还来！”你吃过性价比这么高的店吗？
回民街水果摊火晶柿子最火。不过其实本地人更爱买桑葚。去年我看到一家小店桑葚卖得比柿子还快。其实桑葚酸甜比柿子有味。记得有次我跟朋友说：“试试桑葚保准你爱上。”他买了一斤后来还特意带回去。你吃过桑葚吗？
其实回民街主街人多嘈杂。纯阳观街小而安静。去年我发现一家烤面筋，比主街好吃多了，其实好东西都在巷子里。记得有次我带朋友转进去他直说“这里比主街好多了！”你敢不敢试试钻进小胡同？
回民街，好吃的多但好东西不一定在热门摊位。去年我总结了一句话：“巷子深味道真。”比如老刘家灌汤包马二酸汤水饺大雨泡馍，都比网红店强，你下次去敢不敢试试这些“非主流”？
| 店铺名称 | 推荐指数 | 人均消费 |
| 老孙家牛羊肉泡馍 | ★★★★★ | 30-50元 |
| 老刘家灌汤包 | ★★★★☆ | 20-40元 |
| 马二酸汤水饺 | ★★★★☆ | 25-45元 |
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