四月畅游内蒙古草原：内蒙美食全攻略

四月畅游内蒙古草原内蒙美食全攻略

四月正是内蒙古草原苏醒的时节，风轻草绿牛羊成群而最吸引人的，莫过于那一口地道的草原味道， 内蒙古的美食是草原的馈赠，也是生活的烟火气，

内蒙汉堡——焙子夹烧麦

老呼市人管这叫内蒙汉堡，焙子夹烧麦是早茶标配，学生娃攥着辣焙子边走边啃，辣油顺着纸袋往下淌， 焙子是呼和浩特的传统面食，外皮酥脆，内里软糯夹上烧麦，一口下去香得让人停不下来，

手扒肉——草原的豪迈风味

手扒肉名不虚传，羊肉经过特制炉火烤制，外皮金黄酥脆肉质鲜嫩多汁，无需筷子刀叉只需双手上阵尽情享受这草原的特别风味， 其实，第一次吃手扒肉时我还挺紧张的，怕太油腻但一尝就爱上。那股浓浓的肉香配上一杯咸奶茶简直绝了。

风干牛肉——草原的“行军粮”

风干牛肉是内蒙古大草原的特产。牛肉味十足肉质原汁原味口感麻麻的，微辣很有嚼劲。 牧民们世代凉晒牛肉干，这不仅是一种美食更是一种生活的记忆。在旅途中带上若干风干牛肉干既能补充，又能品尝到草原的味道。

奶皮子——鲜奶中的精华

奶皮子属鲜奶中的精华。把鲜牛奶倒入锅中微火慢熬，慢慢形成一层厚厚的奶皮，口感细腻，甜中带酸非常特别。 其实，我第一次吃奶皮子的时候，还觉得有点奇怪但后来越吃越上瘾。尤其是在冷天来一碗暖胃又暖心。

莜面鱼鱼——筋道的面食

莜面鱼鱼是内蒙古的传统面食。筋道的面食搭配羊肉汤，饱腹又暖身。 每次去内蒙古，我都必点这道菜，莜面的香味和羊肉汤的鲜美，完美融合吃得人满嘴都是舒心感，

羊血肠——者的选取

羊血肠独有风味，者可尝试感受草原的“野性”！ 说实话第一次看到羊血肠的时候，我还挺犹豫的但一尝，居然意外地好吃。口感滑嫩带着一点膻味但很特别。

烩菜——家常炖菜

烩菜（猪肉烩酸菜、羊肉烩菜），是内蒙古中西部农区的家常炖菜。大块的猪肉（或羊肉）、土豆、酸白菜、粉条、豆腐等一锅炖煮，味道咸香浓郁非常下饭。 这道菜体现了粗犷实在的风格，吃起来特别有感觉。

敖汉小米酒——草原的醇香

敖汉小米酒谷物酿造的草原醇香。酒体澄黄焦香微甜适合旅途佐餐。 对比普通米酒，它更有层次感也更接地气，喝一小杯仿佛置身草原风吹草动，心旷神怡，

巴图查干奶豆腐——甜品界的清流

巴图查干奶豆腐奶香四溢的甜品，选用优质的牛奶或羊奶制成，口感细腻，甜中带酸非常适合饭后享用。 此类甜品不像传统甜品那么腻，反而有种淡淡的奶香让人回味无穷。

烧麦——薄皮大馅

烧麦，薄皮大馅汤汁鲜美一口一个超满足。 无论是早餐还是下午茶，烧麦都是不错的选取。尤其是羊肉烧麦咬一口，汤汁四溢鲜香扑鼻。

旅行小贴士

* 气候穿搭：内蒙古温差大夏日晚间需备防风外套。草原阳光猛烈防晒霜+遮阳帽+太阳镜必不可少。 * 饮食提议勇于尝试内蒙古美食风味特别尤其是咸奶茶、酸奶奶酪等，或许初次尝试不习惯但非常值得体验地道风味。 * 交通提示：草原广阔提议自驾或包车方便随时停下来拍照、吃饭，

推荐美食	特色
焙子夹烧麦	内蒙汉堡早茶标配
手扒肉	无餐具直接用手抓
风干牛肉	草原行军粮嚼劲十足
奶皮子	鲜奶精华甜中带酸

四月畅游内蒙古，不只是看风景更是吃遍草原的美味。 从焙子夹烧麦到手扒肉，从风干牛肉到莜面鱼鱼，每一道菜都承载着草原的文化与故事， 倘使你也向往这片辽阔的土地，那就带的胃踏上这场舌尖上的草原之旅吧。

责任编辑：婉清-景区管理员