精彩评论



最近刷到一条新闻说有位哥们儿从大连出发,一路吃吃吃到三亚崖洲古城,硬是用了15天时间,这哥们儿自称"胃王"结果到三亚后直接进了医院,这事儿让我想起本身上次跟团游,一天吃了八个地方的特色菜,回来直接躺了三天...
咱们今天就好好聊聊从北到南的美食之旅,这胃到底能不能撑住?这中间又藏着多少坑等着咱们这些"吃货"跳呢?
先说说这趟旅程的几个必吃点
1. 大连海鲜大餐
2. 天津煎饼果子
3. 济南把子肉
4. 南京盐水鸭
5. 上海小笼包
6. 杭州西湖醋鱼
7. 福州鱼丸
8. 三亚海鲜烧烤
大连海鲜看着诱人但价格水分大,份量或许比想象中少许多。
大连的海鲜确实新鲜但价格可不新鲜,许多游客一看到那红红火火的螃蟹、肥嘟嘟的大虾,就忍不住下手,结果呢?
• 销售买海鲜务必买饮料、米饭
• 份量猫腻看起来满满一盘实际净重或许只有一半
• 价格虚高同样的海鲜比菜市场贵出两三倍
提议提早查好市场价或是直接去正规超市采购,再找当地朋友推荐靠谱餐厅,我上次就被忽悠买了个"帝王蟹",结果壳比肉还多气得我直翻白眼😒。
天津煎饼果子看似便宜,但加个鸡蛋就能贵一倍,还要小心被"灵魂加料"。
天津的煎饼果子那叫一个香!但吃的时候可得留个心眼
• 鸡蛋加价不加鸡蛋的煎饼?在天津几乎不存在
• 豆腐皮陷阱加一层豆腐皮就能多收你2块钱
• 香肠一根香肠就能让价格翻倍
• "灵魂加料"老板随手撒的葱花香菜,可能就是"特色"
我朋友上次在天津卫本来想买个最简单的煎饼,结果被老板"灵魂加料"加到花了20块,比北京的全家还贵哭笑不得啊🤣。
把子肉看着很大块但可能含水量高,真正肉量有限。
济南的把子肉确实够味,但吃的时候要留意
• 看颜色过红的可能是加了色素
• 看份量:看起来大可能水分含量高
• 看价格:5块钱一斤?这肉可能是"水货"
• 看配料:有些小店会偷偷加淀粉
我表弟在济南读书每次去吃把子肉都要先问老板"这肉是纯肉吗?"有一次被坑了回来跟我吐槽:"看着挺大一块咬半天没咬到肉全是水..."😩
盐水鸭要吃当天做的隔夜的就丧失了灵魂。
南京盐水鸭是必尝美食,但要留意:
• 打听制作时间:吃当天凌晨做的
• 看颜色:正常的应是淡黄色不是纯白
• 闻气味:没有异味才是新鲜的标志
• 看价格:太便宜的可能是冷冻货
我上次在夫子庙买盐水鸭,老板说"今天刚杀的"结果回来一吃,口感不对,后来才知道许多都是冷冻的临时解冻就当新鲜卖了,气得我直接给差评!🤬
正宗小笼包馅料很少皮薄汁多才是真谛。
上海小笼包是门学问:
• 皮要薄真正的皮薄到透明
• 馅要少:正宗的馅料不会许多
• 汤要足:轻轻一提就能流出来
• 价要正:一两常常是10个不是8个
我闺蜜在上海工作专门研究小笼包。她说:"有些店的小笼包馅料多得冒尖,一看就是加了肉糜不是纯肉馅,味道差远了!"😋
西湖醋鱼要吃清蒸的红烧的都是"山寨版"。
西湖醋鱼是杭州名菜但要留意
• 烹饪形式:务必是清蒸不是红烧
• 调料比例:糖醋比例要恰当太甜或太酸都不对
• 鱼的选取:必须是草鱼其他都是冒充
• 价格判断:太便宜的可能是用其他鱼冒充
我同事在杭州出差特意去楼外楼吃西湖醋鱼。他说:"第一次吃感觉一般后来才知道正宗的是清蒸后浇汁,不是直接红烧的味道完全不同。"🤔
福州鱼丸要吃纯鱼肉的,加淀粉的都是"假货"。
福州鱼丸是特色小吃但要留意:
• 材质判断:纯鱼肉的才能叫福州鱼丸
• 汤汁清澈:好鱼丸的汤应是透明的
• 形状圆润:正宗的是两头尖的橄榄形
• 价格参考:太便宜的可能是加淀粉的
我在福州上学时专门研究过鱼丸。有一次在小吃街买鱼丸,咬了一口全是淀粉气得我直接扔了,现在想起来还生气呢!😠
三亚海鲜烧烤简单被宰,一定要先问价格再点单。
三亚的海鲜烧烤看着诱人,但要留意:
• 先问价格:不问就点很可能被宰
• 看秤准不准:三亚的秤可能"不老实"
• 避开景区:景区的餐厅价格一般是外面的两倍
• 选当地人去的:游客多的地方价格一般更高
我堂哥去年去三亚在海边餐厅点了海鲜烧烤,结账时一看账单差点晕过去。后来才知道应去第一市场买海鲜再找加工店加工,才能吃到又新鲜又实惠的海鲜。🤯
从大连到三亚的美食之旅,关键不在于吃了多少而在于吃了什么。
作为资深吃货我总结了几点经验
城市 | 必吃美食 | 避坑提示 |
---|---|---|
大连 | 海鲜 | 先问价格别被销售 |
天津 | 煎饼果子 | 问清楚加料价格 |
济南 | 把子肉 | 看颜色别被水分骗了 |
南京 | 盐水鸭 | 吃当天做的 |
上海 | 小笼包 | 皮薄汁多是真谛 |
杭州 | 西湖醋鱼 | 必须是清蒸 |
福州 | 鱼丸 | 吃纯鱼肉的 |
三亚 | 海鲜烧烤 | 先问价格避开景区 |
胃虽小愉快无价;吃要精,健康第一。
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