内江出发畅游贵州贵阳，探寻地道小吃之旅

从内江出发一路向西南奔袭抵达贵阳一场舌尖上的冒险就此拉开帷幕。内江的甜皮鸭和酸辣粉固然诱人但到了贵州你才会明白什么叫真正的“酸辣江湖”。这里的小吃和菜肴带着山地的灵韵每一种都像一首诗诉说着这片土地的故事。一路上从黄果树瀑布的壮丽到西江千户苗寨的神秘再到遵义会议会址的历史厚重美景让人目不暇接而美食更是让人流连忘返。贵阳的烙锅、辣子鸡、丝娃娃、豆腐圆子……这些名字背后藏着的是贵州人的智慧与热情。这次旅行，咱们不仅要走马观花地看风景，更要深入街头巷尾，去探寻那些地道的美食。

来到贵阳的第一件事，当然是要去尝尝这里的招牌菜——辣子鸡。有人说，贵阳的辣子鸡和川渝地区的干煸辣子鸡完全不同，它更像是糍粑辣椒的一场狂欢。糍粑辣椒可不是普通的干辣椒，而是经过泡发后捣碎成泥状再和鸡肉一起慢慢翻炒。这一炒，就是整整半锅油，鸡肉被浸润得鲜嫩多汁，连骨头都被辣味渗透得入木三分。据说，贵阳八角岩路上的一家小店，现炒现卖，用新鲜的鸡肉和自家熬制的糍粑辣椒，每只鸡都要炒上好久才啮锅。据说他们家的辣子鸡，不仅是用来吃的，还可以打包回家拌面或煮火锅，连隔壁邻居都会忍不住敲门问是不是又做了这道菜。

不过贵阳的美食远不止辣子鸡那么简单。假若你是个无辣不欢的吃货，那么一定不要错过酸汤鱼。这道菜的酸汤可是有讲究的它是用发酵的米汤制成的，味道酸爽开胃，配上鲜嫩的鱼片和各种配菜，简直就是夏天的拍档。贵阳的大街小巷里，有不少酸汤鱼馆子，其中凯里酸汤鱼算是名声在外，尤其是它的汤底，酸得恰到好处，辣得让人。而要是想吃得简单一点，那就试试丝娃娃吧。这道菜乍一听名字很奇怪，其实是用一张薄薄的米皮包裹着各种蔬菜和调料，蘸上特制的蘸水，一口咬下去，清爽又满足。

说到贵阳的小吃，豆腐圆子绝对算得上是经典中的经典。这类小吃外表金黄酥脆，里面却是软嫩多汁的豆腐馅料，一口下去，外酥里嫩的感觉让人。而倘若你对辣味有着执着的追求，那么一定不能错过恋爱豆腐果。这道小吃的名字听起来就很浪漫，相传是因为在抗战时期，躲避空袭的人们聚集在一起，边吃边聊渐渐产生了感情。如今，这道小吃不仅是一种美食，更是一种文化的象征。走在贵阳的老街巷子里，你会发现不少小摊贩都在卖恋爱豆腐果外皮焦脆，内里柔软，蘸上特制的辣椒酱，那种辣劲儿简直让人“辣得跳脚”。

贵阳的美食不仅仅是这些。假如你喜欢重口味，不妨试试折耳根炒腊肉。折耳根的味道特别，有些人可能一时接受不了，但只要习惯了，就会觉得越吃越香。而要是你想吃点清淡的，那就来一碗热腾腾的牛肉粉吧。贵阳的牛肉粉汤头醇厚，牛肉大块入味，米粉滑溜顺口早上来一碗，一天的精气神都回来了。

不过要想真正体验贵阳的美食文化，光吃还不够。你可走进当地人的生活，去部分不起眼的小店，看看他们是怎样制作这些美食的。比如，在贵阳的某个居民楼里，可能就藏着一家专门做辣子鸡的小作坊老板娘每天现砍现炒，只为让顾客吃到最新鲜的滋味。或，在夜市上，找一家烙锅摊位，看着老板熟练地翻动食材，听着周围人欢快的笑声，你会发现，美食不仅仅是一种味觉享受，更是一种生活的态度。

不得不提的是贵阳的豆米火锅。这道菜用豆米和酸汤作为锅底，加上各种肉类和蔬菜煮出来的汤底酸辣鲜香，让人回味无穷。尤其是在寒冷的冬天，围坐在一起吃上一顿豆米火锅，那感觉就像是在家人朋友的陪伴下取暖。

贵阳是一座美食的天堂，无论你是喜欢重口味还是清淡派，这里总有一款适合你。从内江出发踏上这段探寻地道小吃之旅，你会发现，贵州的魅力不仅仅在于它的山水风光，更在于它那些让人垂涎欲滴的美食。下次再来贵州的时候，记得别忘了带上一个能装满美食的记忆袋，因为这里的每一口，都会让你念念不忘。

大家还看了：
内江到贵阳自驾游途径地   

海量资讯、精准解读，尽在APP

责任编辑：东西文-行者